- Bladerdeeg voorbereiden: Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkvlak en snijd in 8 gelijke rechthoeken.
- Vullen: Leg op elk stuk bladerdeeg een plak worst en wat geraspte kaas. Voeg eventueel een beetje mosterd of kruiden toe.
- Vouwen: Vouw de rechthoek dubbel over de vulling en druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijken: Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
- Bakken: Verwarm de oven voor op 200°C en bak de broodjes 15–20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveren: Laat kort afkoelen en serveer warm als snack of bij de lunch.
Serveren en bewaren
- Serveer direct voor de krokantste textuur en gesmolten kaas.
- Bewaar maximaal 1 dag in een luchtdichte doos; opwarmen in de oven voor krokante broodjes.
- Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik en kort opwarmen voor serveren.
Tips
- Gebruik een combinatie van kazen voor extra smaak en smeltkracht.
- Laat de broodjes niet te lang in de oven om verbranden van kaas te voorkomen.
- Experimenteer met verschillende worsten zoals chorizo, salami of rookworst.
- Bestrooi met sesamzaad of maanzaad voor een extra krokante bovenkant.
- Laat de broodjes even rusten voordat je ze aansnijdt voor een net resultaat.
Variaties
- Groenten: Voeg dunne reepjes paprika of spinazie toe voor extra smaak en kleur.
- Pittig: Voeg een beetje chilipoeder of jalapeño toe aan de kaas.
- Zoet-hartig: Meng een beetje honing of appelcompote met de kaas voor een verrassende twist.
- Mini-broodjes: Maak kleine hapklare porties voor borrels en feestjes.
- Verschillende kazen: Gebruik mozzarella of geitenkaas voor een andere textuur en smaak.
Tips
- Controleer de broodjes halverwege het bakken; dek af met folie als ze te snel kleuren.
- Gebruik goed gekoeld bladerdeeg voor de beste structuur.
- Druk de randen goed aan zodat de kaas niet lekt tijdens het bakken.
- Serveer met mosterd, ketchup of een frisse yoghurtdip.
- Experimenteer met kruiden zoals oregano, tijm of rozemarijn voor extra aroma.
Conclusie
Bladerdeegbroodjes met kaas en worst zijn eenvoudig te maken, snel klaar en onweerstaanbaar lekker. Met een paar kleine tips en variaties kun je dit klassieke recept aanpassen aan je eigen smaak en iedere gelegenheid een succes maken.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bladerdeeg van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de broodjes vullen en invriezen. Bak ze later direct uit de vriezer.
2. Welke kaas is het beste?
Gebruik kazen die goed smelten zoals cheddar, jonge kaas of mozzarella.
3. Kan ik vegetarische worsten gebruiken?
Zeker, er zijn veel lekkere vegetarische of veganistische worsten beschikbaar.
4. Hoe voorkom ik dat de kaas uitloopt?
Druk de randen goed aan en gebruik niet te veel vulling per broodje.
5. Kan ik de broodjes invriezen?
Ja, invriezen is mogelijk voor later gebruik; bak of verwarm in de oven voor een krokant resultaat.
