- Kip bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan.
Bak de kipblokjes goudbruin in 5–6 minuten. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Haal uit de pan en zet apart. - Groenten bakken: In dezelfde pan bak je de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de paprika, courgette en broccoli toe en roerbak 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn. - Saus maken: Giet de kookroom bij de groenten en roer goed door.
Laat 2–3 minuten zachtjes sudderen zodat de saus iets indikt. - Rijst en kip toevoegen: Voeg de gekookte rijst en de kip toe aan de pan.
Meng alles goed door elkaar zodat de smaken samenkomen. Proef en breng indien nodig extra op smaak. - In de ovenschaal: Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal.
Strooi de geraspte kaas over de bovenkant. - Ovenstand: Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200°C
en bak 15–20 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelend is. - Serveren: Garneer met verse peterselie of basilicum en serveer direct. 😋
Serveer- en bewaartips
Serveer de kipfilet met rijst, groenten en kaas warm, direct uit de oven.
Dit gerecht is ideaal voor drukke dagen en kan makkelijk vooraf worden klaargemaakt.
Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen en warm op in de oven of magnetron.
Tip: Serveer met een frisse salade met citroendressing of wat stokbrood om de romige saus op te dippen. 🥖
Variaties
- Pittige variant: Voeg chilivlokken of een beetje sambal toe voor extra pit.
- Met curry: Voeg 1 eetlepel kerriepoeder toe aan de saus voor een aromatische smaak.
- Vega: Laat de kip weg en vervang door kikkererwten of linzen.
- Met andere groenten: Gebruik spinazie, wortelen of champignons – alles wat je in huis hebt!
Tips
- Gebruik restjes rijst van de dag ervoor – die nemen de saus beter op.
- Wil je het gerecht lichter maken? Gebruik kookroom light of yoghurt in plaats van slagroom.
- Voor extra crunch kun je wat paneermeel over de kaas strooien voor het bakken.
- Maak er een feestelijke ovenschotel van door er ook wat tomaatjes of maïs aan toe te voegen. 🌽🍅
Conclusie
Deze kipfilet met rijst, groenten en kaas is het ultieme comfortgerecht: eenvoudig, voedzaam en ongelooflijk lekker.
De malse kip, de zachte kaas en de romige saus zorgen voor een gerecht dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Een perfecte combinatie van gemak en smaak – en gegarandeerd een nieuwe favoriet in jouw keuken.
Romig, kleurrijk en boordevol smaak – dit is een diner waar je naar blijft terugkeren! 🍗💛
Eén hap en je weet: dit gerecht maakt elke dag bijzonder.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht zonder oven maken?
Ja, je kunt alles in de pan laten en de kaas erdoor roeren zodat deze smelt – net zo lekker!
2. Kan ik het gerecht invriezen?
Ja, laat volledig afkoelen en vries in tot 2 maanden. Ontdooi en warm op in de oven of pan.
3. Welke kaas is het lekkerst?
Cheddar, mozzarella of een pittige belegen kaas smelt goed en geeft veel smaak.
4. Kan ik volkorenrijst gebruiken?
Zeker, volkorenrijst maakt het gerecht nog voedzamer en geeft een lichte nootachtige smaak.
5. Hoe maak ik het extra feestelijk?
Bestrooi met verse kruiden, serveer in een mooie schaal en voeg een paar plakjes citroen toe als garnering. 🍋✨
