- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de ui en knoflook in olijfolie glazig, voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Verdeel de champignons en tonijn over een ingevette quichevorm.
- Kluts de eieren met melk of room, breng op smaak met zout, peper en kruiden.
- Giet het eimengsel over de champignons en tonijn in de quichevorm.
- Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bak 25–30 minuten in de oven tot de quiche stevig en goudbruin is.
- Laat 5 minuten afkoelen voor het aansnijden en serveer warm of lauwwarm.
Serveren en bewaren
Serveer als hoofdgerecht met een frisse salade of als lunchgerecht.
Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast bewaard worden en worden opnieuw verwarmd in de oven of magnetron.
Tips
- Gebruik verse champignons voor een betere smaak en textuur.
- Voor een lichtere versie, gebruik halfvolle melk in plaats van room.
- Voeg extra kruiden of een snufje nootmuskaat toe voor extra diepte in de smaak.
Variaties
- Met groenten: Voeg spinazie, paprika of courgette toe voor een kleurrijke quiche.
- Met andere vis: Vervang tonijn door gerookte zalm of zalmblokjes.
- Kaasvariant: Experimenteer met verschillende kazen zoals Gruyère, feta of Parmezaan.
Conclusie
De quiche zonder deeg met tonijn en champignons is een eenvoudig, snel en gezond gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is. Ideaal voor drukke dagen, lunch of een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvrieschampignons gebruiken?
Ja, laat ze goed ontdooien en uitlekken voordat je ze toevoegt.
Kan ik de quiche van tevoren maken?
Ja, je kunt de quiche een dag van tevoren bereiden en opwarmen vlak voor het serveren.
Kan ik de kaas weglaten?
Ja, de quiche blijft smakelijk zonder kaas, maar het voegt extra romigheid en smaak toe.
