- Basis meringue (zelfde als recept 1)
- 1 mango, in blokjes 🥭
- 2 passievruchten, vruchtvlees geschept
- Zelfgemaakte slagroom 🥛
- Een paar schilletjes van limoen 🍋 (optioneel)
Instructies 👩🍳
- Bereid de mini meringues volgens het basisrecept en laat volledig afkoelen.
- Klop de slagroom stijf tot zachte pieken en voeg eventueel suiker naar smaak toe.
- Snijd de mango in blokjes en schep het vruchtvlees van de passievruchten in een kom.
- Beleg de afgekoelde meringues met een royale toef slagroom.
- Verdeel de mango en passievrucht over de slagroom.
- Garneer met een beetje limoenschil voor extra frisheid.
- Serveer direct zodat de meringue knapperig blijft.
Tips 💡
- Gebruik volledig rijpe mango’s voor de zoetste smaak.
- Passievrucht kan eventueel door een zeef worden gehaald voor een gladde textuur.
- Maak de slagroom op smaak met een beetje vanille-extract voor extra aroma.
- Serveer Pavlova vlak voor gasten komen zodat de meringue niet zacht wordt.
Variaties 🎨
- Voeg andere tropische vruchten toe zoals kiwi of ananas.
- Gebruik kokosroom in plaats van slagroom voor een exotische twist.
- Sprenkel wat chocolade of karamelsaus over de Pavlova voor extra decadentie.
- Maak mini Pavlova’s voor individuele porties, ideaal voor feestjes.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de Pavlova direct na het beleggen voor de beste knapperigheid en smaak.
Eventuele restjes kunnen los in de koelkast bewaard worden, maar het is het lekkerst vers.
De meringue wordt zacht als deze te lang in contact staat met vocht.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik de Pavlova van tevoren maken?
Ja, de meringues kunnen enkele dagen van tevoren gebakken worden en luchtdicht bewaard. Beleg pas vlak voor serveren.
Kan ik ander tropisch fruit gebruiken?
Ja, mango, ananas, kiwi of passievrucht kunnen gebruikt worden of gecombineerd voor variatie.
Hoe houd ik de meringue knapperig?
Bewaar de meringues apart van vochtige ingrediënten en voeg slagroom en fruit pas vlak voor serveren toe.
