Pasta met room, kip en champignons: een troostrijk en smakelijk gerecht 🍝🍗🍄

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar een klein beetje kookwater.
  2. Verhit olie of boter in een grote pan en bak de kipblokjes rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
  3. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze glazig zijn.
  4. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn en vocht hebben vrijgegeven.
  5. Voeg de room toe en laat 2–3 minuten zachtjes koken.
  6. Doe de kip terug in de pan en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed mengen.
  7. Voeg de pasta toe en meng goed. Gebruik eventueel een beetje kookwater om de saus te verdunnen.
  8. Strooi geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie over de pasta en serveer direct.

Serveren en bewaren

Serveer direct voor de beste smaak en textuur. Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast bewaard worden in een afgesloten bak.
Opwarmen kan langzaam op laag vuur met een scheutje water of room.

Tips

  • Gebruik kipdijfilet voor extra malsheid en smaak.
  • Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de room voor extra diepte.
  • Probeer paddenstoelenmix voor variatie en extra umami.

Variaties

  • Met spinazie: Voeg een handvol verse spinazie toe vlak voor het serveren.
  • Pittige variant: Voeg chili flakes of een snufje cayennepeper toe aan de saus.
  • Lichte variant: Gebruik magere room of Griekse yoghurt in plaats van room.
  • Met kruiden: Voeg tijm of rozemarijn toe voor een meer aromatische smaak.

Tips

  • Snijd de kip in gelijke stukjes voor gelijkmatige garing.
  • Laat de saus rustig inkoken zodat hij mooi romig wordt.
  • Garneer vlak voor het serveren om kleur en frisheid te behouden.

Conclusie

Pasta met room, kip en champignons is een klassieke, troostrijke maaltijd die eenvoudig te maken is en altijd in de smaak valt.
Perfect voor drukke dagen, familie diners of wanneer je zin hebt in een smaakvolle, romige pasta.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere pasta gebruiken? Ja, penne, fusilli of tagliatelle werken allemaal goed.

Kan ik kipfilet vervangen? Ja, kipdijfilet of kalkoenblokjes zijn ook geschikt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja, maar de pasta kan wat vocht opnemen; bewaar apart en meng vlak voor serveren.

Kan ik kaas weglaten? Ja, maar de Parmezaanse kaas geeft extra smaak en romigheid.