- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookwater.
- Verhit olijfolie of boter in een grote pan en bak de kipfilet tot deze goudbruin en gaar is. Haal uit de pan en zet apart.
- Bak de ui en knoflook glazig, voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kip terug in de pan en giet de room erbij. Laat 5–7 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng goed. Voeg indien nodig wat pastawater toe voor een smeuïge saus.
- Breng op smaak met zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Serveren en bewaren
Serveer de pasta direct voor de beste romige textuur.
Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw opgewarmd met een scheutje melk of room.
Tips
- Gebruik verse kip en champignons voor de beste smaak.
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra diepte.
- Roer de pasta en saus goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Variaties
- Groenten: Voeg spinazie, paprika of broccoli toe voor extra kleur en smaak.
- Kruiden: Experimenteer met tijm, basilicum of oregano.
- Kaas: Voeg blauwe kaas of mozzarella toe voor een andere smaakdimensie.
- Vega: Vervang kip door tofu of tempeh voor een vegetarische versie.
Tips
- Laat de saus niet te lang koken om de romigheid te behouden.
- Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas voor een volle smaak.
Conclusie
Pasta met room, kip en champignons is een eenvoudig, troostrijk en smaakvol gerecht dat iedereen zal waarderen.
Perfect voor een snelle maaltijd vol romige gezelligheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere pasta gebruiken? Ja, penne, fusilli of tagliatelle werken allemaal uitstekend.
Kan ik de room vervangen? Ja, je kunt kookroom, plantaardige room of crème fraîche gebruiken.
Hoe houd ik de saus romig bij het opwarmen? Voeg een scheutje melk of room toe tijdens het opnieuw opwarmen.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja, bereid de saus en kook de pasta apart. Meng vlak voor het serveren.
