- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Bak de zalm kort aan in een pan met een beetje olie tot hij net gaar is.
- Verwarm de spinazie in een pan tot deze geslonken is (indien diepvries, goed laten uitlekken).
- Meng de pasta, zalm, spinazie en vloeibare room in een ovenschaal.
- Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap.
- Bestrooi de gratin met geraspte kaas indien gewenst.
- Bak 15–20 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is en de saus bubbelt.
- Serveer warm, eventueel met een frisse salade erbij.
Tips 💡
- Gebruik verse zalm voor een optimale smaak en textuur.
- Voor een lichtere variant kun je halfvolle room of plantaardige room gebruiken.
- Voeg kruiden zoals dille of bieslook toe voor extra aroma.
- Zorg dat de spinazie goed wordt uitgelekt zodat de gratin niet te waterig wordt.
Variaties 🎨
- Vervang de zalm door gerookte zalm of kabeljauw voor een andere visvariant.
- Voeg knoflook of ui toe voor een extra smaaklaag.
- Top af met broodkruim of panko voor een krokante bovenlaag.
- Maak een lichtere versie door ricotta of magere kaas te gebruiken in plaats van room en geraspte kaas.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de pasta gratin direct uit de oven voor de beste smaak en textuur.
Restjes kunnen afgedekt tot 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Opwarmen kan in de oven of magnetron, eventueel met een scheutje room om het gerecht romig te houden.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik diepvries zalm gebruiken?
Ja, zorg dat deze volledig ontdooid en goed uitgelekt is voordat je het in de gratin verwerkt.
Welke pasta werkt het beste?
Kortere pasta zoals penne, fusilli of macaroni werkt ideaal omdat het de saus goed opneemt.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de gratin afgedekt invriezen voor maximaal 1 maand. Opwarmen in de oven geeft het beste resultaat.
