- Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de verpakking.
- Verwarm de room met suiker en vanille langzaam tot het bijna kookt.
- Haal van het vuur en los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin op.
- Verdeel de room over individuele glaasjes of kommetjes en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- Bereid ondertussen de kersen: verwarm ze kort met poedersuiker tot ze zacht zijn en een saus vormen.
- Laat de kersen afkoelen en schep over de opgesteven panna cotta voor het serveren.
- Garneer eventueel met muntblaadjes voor extra kleur en frisheid.
Serveren en bewaren
Serveer koud als fris dessert. Restjes kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met folie.
Tips
– Voor een lichtere versie kun je een deel van de room vervangen door melk of magere room.
– Voeg een scheutje likeur zoals amaretto toe aan de kersen voor extra diepte.
– Gebruik verse kersen wanneer mogelijk voor de beste smaak en textuur.
Variaties
– Vervang kersen door aardbeien, frambozen of mango voor seizoensvariaties.
– Voeg een laagje chocolade- of karamelsaus toe voor een decadente twist.
– Serveer in kleine glaasjes als amuse-dessert voor feestjes.
Conclusie
Panna Cotta met kersen is een elegant, romig en licht dessert dat gemakkelijk te maken is en indruk maakt bij elke gelegenheid. Perfect voor wie houdt van een frisse, zachte en smaakvolle afsluiter.
Veelgestelde vragen
- Kan ik panna cotta van tevoren maken?
- Ja, laat het enkele uren of een nacht opstijven in de koelkast.
- Kan ik gelatine vervangen?
- Ja, agar-agar kan als vegetarisch alternatief worden gebruikt, maar let op de verhoudingen en bereidingswijze.
- Kunnen diepvrieskersen gebruikt worden?
- Ja, maar laat ze eerst ontdooien en giet eventueel overtollig vocht af.
- Hoe krijg ik een mooie presentatie?
- Serveer in transparante glaasjes en garneer met verse munt of een extra kers bovenop.
