Gekonfijte Varkensroulade met Knoflook- en Uienjus 🥩✨ Inleiding Deze gekonfijte varkensroulade is een traditioneel streekgerecht: genereus, smeltend en doordrenkt met de geur van knoflook en uien. Perfect voor een feestelijk diner of een winterse maaltijd, waarbij de keuken zich vult met een heerlijke aromatische geur. Ingrediënten (voor 4–6 personen) 1 varkensschouderstuk (1,2–1,5 kg) 🥩 … Read more
Terrine van Foie Gras van Joël Robuchon 🦆✨ Inleiding Deze terrine van foie gras, geïnspireerd door Joël Robuchon, is een iconisch gerecht van de Franse gastronomie. Zacht, smeuïg en verfijnd, deze foie gras is perfect als aperitief of feestelijk voorgerecht en combineert elegantie met pure smaak. Ingrediënten (voor 4–6 personen) 1 ontnervde eendenlever (≈ … Read more
Beignets aux Pommes à la Poêle 🍏✨ Inleiding Deze appelbeignets van grootmoeders recept zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, een heerlijk nostalgisch dessert dat je terugbrengt naar de smaken van je jeugd. Perfect voor een gezellige middag, als dessert of gewoon als zoete traktatie bij koffie of thee. Ingrediënten (voor 4 personen) … Read more
Zwarte Woud Jagersaus 🌲🍄 Inleiding De Zwarte Woud Jagersaus is een klassieke, romige paddenstoelensaus uit de Duitse keuken, ideaal om vleesgerechten zoals varkenshaas, wild of rundvlees mee te begeleiden. Met verse champignons en een rijke combinatie van boter en kruiden is dit een troostrijke en volle saus, perfect voor winterse maaltijden. Ingrediënten (voor 4 … Read more
Appel-peren Gesmolten Cake 🍏🍐 Inleiding Deze appel-peren gesmolten cake is een heerlijk, smeltend dessert dat zowel zacht als aromatisch is. Het combineert het zoete van appels en peren met een subtiel gekruid deeg en is perfect om het hele gezin te verwennen bij een speciale gelegenheid of gewoon voor een zoete traktatie. Ingrediënten (voor … Read more
Gevulde Eieren met Zalmmousse 🥚🎅 Inleiding Deze gevulde eieren met zalmmousse zijn een verfijnd, licht en fris voorgerecht, perfect voor Kerstmis of feestelijke diners. De combinatie van romige zalmmousse, zacht ei en een vleugje citroen zorgt voor een elegante en smaakvolle start van je maaltijd. Ingrediënten (voor 4-6 personen) 6 eieren 🥚 200 g … Read more
Aardappeltaart met Camembert & Spekjes 🥔🥓 Inleiding Deze aardappeltaart met Camembert en spekjes is een genereus en troostend gerecht dat perfect past bij koude winterdagen. Met een knapperige bladerdeegbodem, zachte aardappelen en romige kaas is het een maaltijd die iedereen doet smelten van plezier. Ingrediënten (voor 4 personen) 1 rol bladerdeeg 🥐 5 middelgrote … Read more
Italiaanse Auberginegratin (Parmigiana) 🍆🇮🇹 Inleiding De Italiaanse auberginegratin, of Parmigiana, is een klassiek gerecht uit Zuid-Italië. Met lagen aubergine, rijke tomatensaus, knoflook, ui en aromatische basilicum creëer je een smeltend en geparfumeerd gerecht vol zonneschijn. Perfect voor een vegetarische maaltijd of als bijgerecht bij vlees of vis. Ingrediënten (voor 4 personen) 3 grote aubergines … Read more
Tongfilets met Citroensaus 🐟✨ Inleiding Dit gerecht van tongfilets met citroensaus is verfijnd, smeltend en subtiel zuur. De delicate visfilets worden gecombineerd met een frisse en romige citroensaus, ideaal voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. Ingrediënten (voor 4 personen) 4 tongfilets 🐟 1 citroen 🍋 (sap en schil) 100 ml droge witte wijn 🍷 … Read more
Zelfgemaakte Hachis Parmentier 🥔🥩 Inleiding Hachis Parmentier is een klassiek Frans comfortfood gerecht, ideaal voor koude dagen. Met een zachte, romige aardappelpuree en een hartige laag van gekruid gehakt, is dit een verwarmend en genereus gerecht dat het hele gezin zal waarderen. Ingrediënten (voor 4 personen) 800 g aardappelen 🥔 400 g gehakt (rundvlees … Read more