- Bodem: Meng de verkruimelde koekjes met gesmolten boter en druk stevig in de bodem van een springvorm (24 cm). Zet 10 minuten in de koelkast.
- Vulling maken: Klop de roomkaas romig met suiker en vanille. Voeg de eieren één voor één toe. Roer daarna de slagroom en gesmolten chocolade erdoor.
- Bakken: Giet de vulling op de bodem. Bak 50–60 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C, tot de cheesecake stevig is maar in het midden nog iets wiebelt. Laat volledig afkoelen en zet minstens 4 uur in de koelkast.
- Topping: Verdeel de pecannoten over de cheesecake, giet de karamelsaus erover en maak af met een drizzle van gesmolten chocolade.
- Serveren: Snijd in punten en geniet van deze hemelse verleiding!
Tips 💡
- Gebruik een waterbad bij het bakken om barsten te voorkomen.
- Maak je eigen karamelsaus voor extra diepte in smaak.
- Voor een nog intensere chocoladesmaak: gebruik 70% pure chocolade.
Conclusie ✨
Deze Chocolade Pecan Turtle Cheesecake is een ultieme traktatie:
romig, krokant, zoet en vol van smaak. Het perfecte dessert om indruk te maken op gasten of jezelf eens flink te verwennen!
