Oklahoma-Nøttgodis (Notensnoep): Traditionele No-Bake Fudge
Inleiding: Een Eenvoudige Zuidelijke Klassieker
Oklahoma Fudge of ‘Nøttgodis’ is een klassieke, zoete traktatie die populair is in de Amerikaanse staat Oklahoma en de omliggende regio’s. Het is een extreem eenvoudige “no-bake” fudge die voornamelijk bestaat uit pindakaas, suiker, boter en noten. Het wordt gewaardeerd om zijn rijke, zoute en zoete smaak en de bevredigende, korrelige textuur. De toevoeging van pecannoten (een veelgebruikte noot in Oklahoma) is typisch voor dit recept en geeft het zijn kenmerkende crunch.
In tegenstelling tot traditionele fudge, waarbij suiker tot een hoge temperatuur moet worden gekookt, wordt deze variant gemaakt door de ingrediënten te smelten en te mengen, waarna het mengsel in de koelkast opstijft. Het is het ultieme gemakssnoep dat perfect is voor een snelle traktatie of als onderdeel van een feestelijke schotel.
Ingrediënten: Voor een Vierkante Plaat (ca. 20×20 cm)
1. De Basis en de Zoetstof
- 120 gram Ongezouten Boter
- 200 ml Melk (Vol)
- 500 gram Kristalsuiker
2. De Smaakmakers en de Noten
- 175 gram Pindakaas (Glad, op kamertemperatuur)
- 1 theelepel Vanille-extract
- 150 gram Gehakte Pecannoten (of Walnoten)
