- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinvorm in met boter of olie.
- Bodem: Bekleed de muffinvormpjes met stukjes deeg, druk goed aan en snijd overtollig deeg af.
- Vulling: Meng eieren, slagroom, zout, peper en eventueel een snufje muskaatnoot. Voeg spek of ham en geraspte kaas toe en meng goed.
- Opvullen: Giet de vulling in de deegvormpjes tot net onder de rand.
- Bakken: Bak de mini quiches 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin en gestold is.
- Serveren: Laat iets afkoelen en serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveren en bewaren
- Serveer als borrelhapje, brunch of snack.
- Bewaren: maximaal 2 dagen in de koelkast, afgedekt. Opwarmen kan in de oven of magnetron.
- Niet aanbevolen om in te vriezen vanwege de romige vulling.
Tips
- Gebruik vers geraspte kaas voor de beste smaak.
- Laat de vulling niet te nat zijn om doorweekt deeg te voorkomen.
- Experimenteer met extra groenten zoals prei, spinazie of paprika voor variatie.
Variaties
- Maak vegetarische mini quiches met champignons, courgette of spinazie.
- Voeg kruiden zoals bieslook, peterselie of tijm toe voor extra aroma.
- Vervang spek door gerookte zalm voor een luxe variant.
Tips
- Serveer warm voor een romige textuur of op kamertemperatuur voor een meer stevige bite.
- Gebruik kleine muffinvormpjes voor hapklare porties.
Conclusie
Mini Quiches Lorraines zijn een eenvoudige, veelzijdige en hartige traktatie die nooit teleurstelt.
Met knapperige bodem, romige vulling en smaakvolle ingrediënten zijn ze ideaal voor iedere gelegenheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de mini quiches van tevoren maken?
Ja, maak ze een paar uur van tevoren en warm ze kort op voor serveren.
Kan ik diepvries deeg gebruiken?
Zeker, laat het ontdooien volgens de instructies voor je het in de muffinvorm legt.
Hoe houd ik de vulling romig?
Gebruik verse eieren en room en bak niet te lang, zodat de vulling niet uitdroogt.
Kan ik kaas vervangen?
Ja, probeer bijvoorbeeld feta, cheddar of mozzarella voor een andere smaak.
Kan ik de mini quiches invriezen?
Niet aanbevolen vanwege de romige eivulling; de textuur kan veranderen bij ontdooien.
