- Kool voorbereiden: Breng een grote pan water aan de kook. Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de kool. Blancheer de bladeren 2–3 minuten in het kokende water tot ze soepel zijn. Laat uitlekken.
- Vulling maken: Meng in een kom het gehakt, de gekookte rijst, ui, knoflook, ei, paprikapoeder, zout en peper tot een samenhangende massa.
- Rollen vormen: Leg een portie van het gehaktmengsel op elk koolblad, vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op.
- Tomatensaus: Verhit boter of olie in een pan, voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en bouillon toe. Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Stoven: Leg de koolrolletjes in een ovenschaal of diepe pan, schenk de saus erover en dek af. Laat 45–50 minuten sudderen op laag vuur of in de oven (180 °C).
- Serveren: Serveer warm met extra saus en een beetje verse peterselie.
Tips 💡
- Gebruik savooiekool of witte kool — die bladeren zijn het makkelijkst te rollen.
- Voor extra smaak kun je wat gerookt spek of pancetta toevoegen aan de saus.
- De volgende dag smaken ze nóg beter, omdat de smaken goed zijn ingetrokken!
Conclusie ✨
Deze Poolse gevulde koolrolletjes zijn het toonbeeld van comfortfood: zacht, kruidig en doordrenkt met tomatensaus.
Geen wonder dat ze in zoveel families — net als bij die van jou — een echte favoriet zijn geworden!
