- Bak de taartbodem volgens de verpakking en laat volledig afkoelen.
- Klop de koude slagroom luchtig.
- In een andere kom meng je mascarpone, poedersuiker, vanille en citroensap.
- Spatel de opgeklopte room voorzichtig door de mascarpone.
- Verdeel de crème gelijkmatig over de afgekoelde taartbodem.
- Schik de verse frambozen mooi bovenop de crème.
- Bestrijk met een beetje verwarmde honing of confituur voor een glanzend effect (optioneel).
- Zet 1 uur in de koelkast voor de perfecte stevigheid.
Serveren & Bewaren
Serveer goed gekoeld voor het beste resultaat. De taart blijft 2 dagen vers in de koelkast.
Tips
- Je kunt de frambozen vervangen door aardbeien, bosbessen of een mix.
- Voeg citroenzeste toe voor extra frisheid.
- Maak de bodem zelf voor een meer ambachtelijke smaak.
Variaties
- Chocolade-touch: voeg een dun laagje gesmolten witte chocolade toe onder de crème.
- Koekjesbodem: gebruik speculoos of digestive biscuitbodem voor een snellere versie.
Conclusie
Deze lichte frambozentaart is een elegant dessert dat weinig moeite vraagt maar groot resultaat geeft. Perfect voor feestjes, zomerdagen of een verfijnde traktatie thuis!
Veelgestelde vragen
Kan ik bevroren frambozen gebruiken?
Niet ideaal, want ze laten vocht los. Verse frambozen geven het beste resultaat.
Kan ik de taart een dag op voorhand maken?
Ja, maar voeg de frambozen pas op het laatste moment toe voor een verse look.
Is mascarpone vervangbaar?
Ja, je kunt roomkaas gebruiken, maar de smaak is dan iets zuurder.
