Lasagne met kip en romige witte saus

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verhit olijfolie in een pan en bak de kipblokjes samen met ui en knoflook tot ze goudbruin en gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en eventueel kruiden.
  3. Maak de bechamelsaus: smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer 1–2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren tot een gladde saus ontstaat. Laat indikken en breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg de geraspte kaas toe aan de saus en roer tot deze gesmolten is.
  5. Begin met het samenstellen van de lasagne: een laag bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal, gevolgd door lasagnebladen, een laag kipmengsel en opnieuw saus. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag saus en extra kaas bovenop.
  6. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 30–35 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de saus borrelt.
  7. Laat 5–10 minuten rusten voor het aansnijden en serveren.

Serveren en bewaren

Serveer warm, eventueel met een frisse groene salade.
Restjes kunnen 2–3 dagen in de koelkast worden bewaard en zijn ideaal om opnieuw op te warmen in de oven of magnetron.

Tips

  • Gebruik verse kip voor een sappiger resultaat.
  • Blijf roeren tijdens het maken van de bechamelsaus om klontjes te voorkomen.
  • Voeg extra kaas toe voor een rijkere smaak en een goudbruine korst.

Variaties

  • Met groenten: Voeg spinazie, champignons of courgette toe tussen de lagen voor extra smaak en kleur.
  • Pittige variant: Voeg een snuf chilivlokken toe aan de saus of het kipmengsel.
  • Met ham: Voeg plakjes ham toe voor een extra hartige smaak.
  • Lactosevrije versie: Gebruik lactosevrije melk en kaas of een plantaardige bechamelsaus.

Tips

  • Laat de lasagne even rusten na het bakken, zodat de lagen mooi op elkaar blijven liggen.
  • Gebruik een scherp mes om nette porties te snijden.
  • Garneer met verse kruiden voor een frisse presentatie.

Conclusie

Lasagne met kip en romige witte saus is een troostrijk, smaakvol en veelzijdig gerecht dat zowel eenvoudig als indrukwekkend is.
Perfect voor een gezellige familiediner of een feestelijke maaltijd.

Veelgestelde vragen

Kan ik de lasagne van tevoren maken? Ja, assembleer de lasagne en bewaar afgedekt in de koelkast. Bak vlak voor serveren.

Kan ik diepvrieslasagnebladen gebruiken? Ja, volg de instructies op de verpakking; soms is voorkoken niet nodig.

Kan ik andere kaas gebruiken? Ja, Gruyère, Mozzarella of een mix van kazen werken uitstekend.

Kan ik restjes invriezen? Ja, goed afgedekt tot 2 maanden in de vriezer bewaren. Opwarmen in oven of magnetron.