- **Forberedelse (10 minutter):** Forvarm ovnen til $200^\circ\text{C}$. Smør en liten ildfast form (ca. $20 \text{ cm} \times 25 \text{ cm}$).
- **Fres Løken:** Fres den finhakkede løken i olje eller smør til den er myk og blank (ikke brun). Dette tar ca. 5 minutter. Avkjøl litt.
- **Bland Kyllingen:** Legg de kutede kyllingterningene i en bolle. Tilsett den freste løken.
- **Lag Sausen:** Pisk sammen rømme/creme fraîche, egg, gressløk, salt, pepper og paprikapulver. Hell sausen over kyllingen og løken. Bland godt.
- **Bak (25 minutter):** Hell blandingen over i den ildfaste formen. Bak i $25 \text{ minutter}$ uten ostetopping.
- **Gratiner:** Ta formen ut av ovnen. Strø et jevnt lag med revet ost over toppen. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10–15 minutter, til osten er gyllen og boblende og kyllingen er gjennomstekt.
Servering og Lagring: Tilbehør
La gratengen hvile i 5 minutter før servering. Server med ris, ovnsbakte poteter, eller en frisk grønn salat for å balansere kremetheten. Rester kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Varmes enkelt i ovnen eller mikrobølgeovn.
Tips: For Ekstra Krydder
Tilsett 1/2 ts tørket oregano eller en klype cayennepepper i sausblandingen for å gi retten mer dybde og litt sting.
Endringer: Med Grønnsaker
For å øke grønnsaksinnholdet, tilsett 1 dl maiskorn eller finhakket rød paprika i kyllingblandingen før steking. Dette gir farge og ekstra tekstur.
Tips: Mørne Kyllingen
Hvis du har tid, la de kutede kyllingbitene marineres i 1 spiseskje sitronsaft i 10 minutter før du tilsetter sausen. Syren bidrar til å mørne kyllingen ytterligere.
Konklusjon: Den Saftige Vinneren
Denne gratengen er en utmerket måte å tilberede kylling på, og den kremete sausen sikrer et saftig og smakfullt resultat hver gang. Minimal innsats gir maksimal komfortmat!
Ofte Stilte Spørsmål (FAQs)
Kan jeg bruke frossen kylling?
Nei, du må bruke tint og godt tørket kylling for å unngå at det frigjøres for mye vann under stekingen, noe som kan gjøre gratengen vassen.
Kan jeg bruke melk i stedet for rømme?
Du kan bytte ut rømmen med melk, men da må du øke mengden melis eller tilsette 1 ss maisenna i sausen for å sikre at den tykner under steking.
Hvorfor blir kyllingen saftig?
Kyllingen blir saftig fordi den blandes med den kremete, fettrike sausen før steking. Denne sausen beskytter kyllingbitene og forhindrer at de tørker ut i ovnen.
