- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte)
en bekleed een bakplaat met bakpapier. - Spinazie bereiden: Verhit de olijfolie in een pan, voeg de knoflook toe en fruit kort.
Voeg de spinazie toe en laat slinken (bij gebruik van diepvries goed uitlekken).
Breng op smaak met zout en peper en laat even afkoelen. - Vulling maken: Meng de afgekoelde spinazie met de ham en geraspte kaas in een kom.
- Croissants vullen: Rol het croissantdeeg uit en snijd het in driehoekjes.
Leg op elk stukje deeg een eetlepel van de vulling aan de brede kant.
Rol het deeg op naar de punt toe en leg de croissants op de bakplaat. - Afwerken: Bestrijk de croissants met losgeklopte eidooier voor een mooie glans.
Strooi eventueel wat sesamzaadjes of Parmezaan over de bovenkant. - Bakken: Bak de croissants 15–18 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveren: Serveer warm met een salade, soep of gewoon als smakelijke snack. 😋
Serveer- en bewaartips
Serveer de ham- en spinaziecroissants warm en knapperig, direct uit de oven.
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 2 dagen en warm ze kort op in de oven voor het beste resultaat.
Perfect om mee te nemen als lunch of voor een picknick!
Tip: Voeg een lepeltje roomkaas of mosterd toe aan de vulling voor een extra romige smaak.
Variaties
- Vegetarisch: Laat de ham weg en voeg extra kaas of zongedroogde tomaten toe.
- Met zalm: Gebruik plakjes gerookte zalm in plaats van ham voor een luxueuze variant.
- Met kruiden: Voeg wat bieslook of basilicum toe aan de vulling voor extra frisheid.
- Mini-croissants: Snijd het deeg in kleinere stukken voor feestelijke borrelhapjes.
Tips
- Gebruik vers croissantdeeg – dat blijft het luchtigst en bakt mooi krokant.
- Zorg dat de spinazie goed is uitgelekt om te voorkomen dat het deeg zacht wordt.
- Wil je een extra rijke smaak? Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe aan de vulling.
- Serveer met een lichte mosterdsaus of yoghurtdip voor een frisse tegenhanger.
Conclusie
Deze knapperige ham- en spinaziecroissants zijn een heerlijk hartig hapje dat snel, makkelijk en altijd succesvol is.
Perfect als snack, lunch of feestgerecht.
De combinatie van romige spinazie, gesmolten kaas en zoute ham in een luchtige, krokante korst is simpelweg onweerstaanbaar.
Warm, geurend en vol smaak – een gerecht dat comfort en elegantie moeiteloos combineert. 🥐💛
Eén hap, en je weet: dit maak je zeker nog een keer!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bladerdeeg gebruiken in plaats van croissantdeeg?
Ja, bladerdeeg werkt ook prima – de textuur wordt iets krokanter en steviger.
2. Kan ik de croissants invriezen?
Ja, zowel ongebakken als gebakken croissants kunnen worden ingevroren. Verwarm ze opnieuw in de oven voor het serveren.
3. Kan ik de spinazie vervangen?
Zeker, vervang door boerenkool, prei of champignons voor een andere smaak.
4. Hoe maak ik ze extra luchtig?
Bak ze in het midden van de oven en laat ze volledig uitzetten zonder de deur te openen tijdens het bakken.
5. Wat past er goed bij deze croissants?
Een frisse salade, tomatensoep of een lichte mosterdsaus past er uitstekend bij.
