- Kluts de eieren met melk, suiker en vanille-extract in een brede kom.
- Dompel de sneetjes brood kort in het eimengsel, zodat ze goed doordrenkt zijn maar niet uit elkaar vallen.
- Verhit boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de sneetjes brood 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
- Haal uit de pan en bestrooi met poedersuiker en kaneel.
- Serveer direct, eventueel met vers fruit of ahornsiroop.
Serveren en bewaren
Pain Perdu is het lekkerst direct na bereiding. Restjes kunnen een dag in de koelkast worden bewaard en opnieuw kort in de pan of oven worden opgewarmd.
Tips
– Gebruik stevig brood zoals brioche voor een luxere textuur.
– Laat het brood niet te lang weken, anders wordt het te zacht.
– Voeg een vleugje citroenrasp toe voor extra frisheid.
Variaties
– Voeg chocoladechips of rozijnen toe aan het eimengsel voor een zoete twist.
– Serveer met karamel- of chocoladesaus voor een decadente touch.
– Maak mini-porties als hapje bij brunch of dessertbuffet.
Conclusie
Klassieke Pain Perdu is een eenvoudig, snel en smaakvol gerecht dat nostalgie en comfort brengt in elke hap. Ideaal voor ontbijt, brunch of een zoet tussendoortje.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit gerecht met glutenvrij brood maken?
- Ja, stevig glutenvrij brood werkt prima.
- Hoe houd ik de Pain Perdu krokant?
- Serveer direct en bak op middelhoog vuur. Voor extra krokantheid kun je de sneetjes kort in de oven zetten na het bakken.
- Kan ik dit van tevoren maken?
- Het is het beste om het vers te serveren, maar je kunt de sneetjes kort opwarmen in de oven.
- Wat past goed bij Pain Perdu?
- Verse bessen, ahornsiroop, slagroom of een bolletje vanille-ijs maken het compleet.
