- Kip bereiden: Bestrooi de kipfilets met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets 3–4 minuten per kant goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Sausbasis: Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Tomatensaus maken: Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg daarna de tomatenblokjes, oregano, basilicum en eventueel een snuf suiker toe. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Kip terug in de saus: Leg de kipfilets terug in de pan en laat nog 8–10 minuten sudderen, tot de kip gaar en mals is.
- Serveren: Garneer met verse basilicum en serveer warm.
Tips 💡
- Serveer met pasta, rijst of een stuk knapperig brood.
- Voeg paprika, olijven of champignons toe voor een rijkere saus.
- Voor extra romigheid kun je een scheut kookroom toevoegen.
Conclusie ✨
Kipfilets in tomatensaus is een veelzijdig gerecht dat je eindeloos kunt variëren.
Makkelijk te maken, gezond en altijd een succes aan tafel!
