Kip met Maroilles Kaasgratin: Het Recept uit het Noorden dat Smelt!

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
  2. Kruid de kipfilets met zout, peper en eventueel nootmuskaat.
  3. Smelt de boter in een pan en bak de kipfilets kort aan beide zijden tot licht goudbruin.
  4. Maak een roux: smelt boter, voeg bloem toe en roer tot een glad mengsel.
  5. Voeg langzaam de room toe en blijf roeren tot een romige saus ontstaat. Voeg knoflook en kruiden toe.
  6. Leg de kipfilets in de ovenschaal en giet de roomsaus erover.
  7. Bedek met plakjes Maroilles kaas.
  8. Bak 20–25 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
  9. Laat enkele minuten rusten voor het serveren.

Serveren en bewaren

Serveer warm als hoofdgerecht, bijvoorbeeld met aardappelpuree of een frisse salade.
Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden verwarmd in de oven.

Tips

  • Gebruik een goede kwaliteit Maroilles kaas voor de beste smaak.
  • Laat de kip niet te lang bakken om te voorkomen dat deze droog wordt.
  • Voeg eventueel wat mosterd toe aan de roomsaus voor extra diepte van smaak.

Variaties

  • Groenten toevoegen: voeg champignons of prei toe voor extra smaak en textuur.
  • Kruiden: verse tijm of rozemarijn passen uitstekend bij Maroilles kaas.
  • Lichter maken: gebruik halfvolle room of vervang een deel van de room door melk.

Tips

  • Laat de gratin een paar minuten rusten zodat de smaken goed intrekken.
  • Serveer met knapperig brood om de romige saus op te dippen.

Conclusie

Kip met Maroilles kaasgratin is een hartig, romig en smaakvol gerecht dat de rijke smaken van het noorden van Frankrijk in je keuken brengt.
Een perfecte combinatie van sappige kip en gesmolten Maroilles kaas voor een onvergetelijke maaltijd.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere kazen gebruiken?

Ja, zachte, goed smeltende kazen zoals Munster of Taleggio kunnen een alternatief zijn.

Kan ik dit gerecht van tevoren voorbereiden?

Ja, je kunt de kip en saus voorbereiden en in de koelkast bewaren. Voeg de kaas pas toe voor het bakken.

Hoe maak ik het gerecht lichter?

Gebruik halfvolle room of vervang een deel van de room door melk en verminder de hoeveelheid kaas.