- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm licht in.
- Bekleed de vorm met het krokante deeg en prik de bodem lichtjes in met een vork.
- Snijd de kip in blokjes en bak deze in een beetje olie goudbruin. Kruid met zout en peper.
- Schil de aardappelen en wortelen, snijd ze in kleine blokjes en kook ze 10 minuten voor.
- Snijd de prei in fijne ringen en bak deze kort mee met de kip.
- Voeg alle groenten bij de kip en meng tot een egale vulling.
- Breng eventueel op smaak met kruiden zoals tijm, knoflookpoeder of paprikapoeder.
- Vul de taartvorm met het kip-groentemengsel.
- Bak de taart 35–40 minuten tot de korst goudbruin en krokant is.
Serveren en bewaren
Serveer de taart warm met een frisse salade.
Restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard en opgewarmd in de oven voor een opnieuw krokante korst.
Tips
- Gebruik bladerdeeg voor een extra luchtige korst.
- Voeg crème fraîche of room toe voor een romigere vulling.
- Een handje geraspte kaas over de vulling geeft een heerlijk gratineereffect.
Variaties
- Kip- en champignontaart: Voeg gebakken champignons toe voor een nog vollere smaak.
- Kruidige versie: Meng kerrie of kurkuma door de vulling voor een warm aroma.
- Vegetarisch: Vervang kip door spinazie en feta of extra groenten.
Conclusie
Deze hartige kip- en groentetaart is eenvoudig, voedzaam en enorm veelzijdig.
Met zijn romige vulling en knapperige deegkorst is het een gerecht dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Veelgestelde vragen
Kan ik de taart vooraf maken?
Ja, je kunt de taart volledig bakken en later opwarmen of enkel de vulling vooraf bereiden.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Erwten, broccoli, paprika of maïs zijn uitstekende toevoegingen.
Welk deeg werkt het best?
Zowel hartig taartdeeg, bladerdeeg als kruimeldeeg werkt prima, afhankelijk van de gewenste textuur.
