- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenschaal (ca. 30×20 cm) licht in.
- Vulling: Meng de gehakte pecannoten, walnoten, suiker en kaneel in een kom.
- Bodem maken: Leg een vel filodeeg in de schaal, bestrijk met gesmolten boter. Herhaal dit 6 keer voor een stevige bodem.
- Laagjes vullen: Verdeel ⅓ van het notenmengsel over het deeg. Dek af met 4 lagen filodeeg (elke laag bestrijken met boter). Herhaal tot alle notenvulling op is. Eindig met 6 lagen filodeeg bovenop.
- Snijden: Snijd de baklava met een scherp mes in ruiten of vierkanten.
- Bakken: Bak 45–50 minuten tot de baklava goudbruin en knapperig is.
- Siroop: Breng intussen water, suiker, honing, kaneelstokje, citroenschil en citroensap aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes koken tot een siroop. Verwijder kaneel en schil.
- Overgieten: Giet de hete siroop over de warme baklava zodra deze uit de oven komt.
- Serveren: Laat minimaal 4 uur (liefst een nacht) intrekken voor het beste resultaat.
Tips 💡
- Gebruik pistachenoten of amandelen als variatie op de vulling.
- Voor een extra feestelijke toets kun je de siroop parfumeren met oranjebloesem- of rozenwater.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs voor een luxueus dessert.
Conclusie ✨
Deze Kerst Walnoten Baklava is een knapperige, zoete en geurige traktatie die de warmte van de feestdagen vangt.
Een indrukwekkend nagerecht dat je gasten zeker zullen onthouden!
