- **Forberedelse (5 minutter):** Kle en firkantet form (ca. $20 \text{ cm} \times 20 \text{ cm}$) med bakepapir.
- **Lag Karamellen Først:** Åpne boksen med søt kondensert melk. Varm den i mikrobølgeovn i pulser på 30 sekunder (rør mellom hver) til den er litt tykkere, lys brun og karamellisert. Eller kok den i en kjele over svak varme under konstant omrøring til den tykner (ca. 10 minutter). Rør inn Maldon salt. Sett til side.
- **Lag Basen:** Smelt smør og sirup i en kjele over middels varme. Ta kjelen av platen. Rør inn sjokoladen og la den smelte. Tilsett riscrispies og bland godt til alt er dekket.
- **Press Basen:** Press riscrispies-blandingen jevnt ned i den klargjorte formen. Sett i fryseren i 10 minutter for å stivne raskt.
- **Legg på Karamell:** Fordel den lett avkjølte karamellen jevnt over riscrispies-basen. Sett tilbake i fryseren i 15 minutter.
- **Lag Toppingen:** Smelt sjokoladen og kokosfettet/oljen forsiktig sammen i en bolle over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør til den er helt glatt.
- **Topp:** Hell sjokoladetoppingen over karamell-laget og glatt ut med en slikkepott. Sett i kjøleskapet i minst 1 time (eller til sjokoladen er helt stiv).
- **Skjær:** Løft baren ut av formen ved hjelp av bakepapiret. Skjær i jevne firkantede biter med en varm, skarp kniv.
Servering og Lagring: Perfekt Konsistens
Barene er enklest å håndtere når de er kalde. La dem gjerne stå fremme i 5 minutter før servering. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. De egner seg også godt til frysing (opptil 3 måneder).
Tips: Glatte Kutt
For å få pene, glatte kutt, dypp kniven i varmt vann og tørk den av før du skjærer hver bit. Gjenta dette ofte.
Endringer: Med Peanøtter
For en peanøttversjon, tilsett 1 dl hakkede saltede peanøtter i riscrispies-basen, eller dryss dem over karamell-laget før sjokoladetoppingen stivner.
Tips: Unngå Kliss
Bruk et tykt lag bakepapir som henger litt over kanten på formen. Dette gjør det ekstremt enkelt å løfte hele baren ut av formen når den er stivnet.
Konklusjon: Uslåelig Kombinasjon
Disse karamell-sjokolade crunchbarene er den perfekte konfekten for deg som elsker sjokolade, karamell og sprø tekstur. Minimalt med arbeid, maksimalt med smak!
Ofte Stilte Spørsmål (FAQs)
Kan jeg lage karamellen fra bunnen av?
Ja, men det er mye raskere og sikrere å bruke søt kondensert melk. Hvis du lager karamell fra bunnen, sørg for at den er tykk og seig nok til å holde formen.
Hvilken sjokolade er best for toppingen?
Mørk sjokolade gir en fin bitter kontrast til den søte karamellen, men melkesjokolade eller en blanding fungerer også utmerket.
Kan jeg bruke Cornflakes i stedet for Riscrispies?
Ja, Cornflakes fungerer, men de gir en tyngre og mindre “luftig” crunch enn riscrispies.
