Ik trakteer mezelf er elke avond op, en ik ben geen gram aangekomen. Het is de enige cake die ik na het diner mag eten. Hij bevat maar 90 calorieën!

Klaar in minder dan 4 minuten, inclusief het bakken!

  1. **Mengen (2 minuten):** Meng de droge ingrediënten (eiwitpoeder, meel, bakpoeder, zout) in een mok die geschikt is voor de magnetron.
  2. **Vloeistof Toevoegen:** Voeg de appelmoes/yoghurt, amandelmelk en de zoetstof toe. Roer grondig met een vork totdat er geen klontjes meer zijn. Het beslag moet dik en smeuïg zijn, niet waterig.
  3. **De Magnetron In (1 minuut – 1 minuut 30):** Zet de mok in de magnetron op de hoogste stand (meestal 800-1000 Watt) gedurende 60 tot 90 seconden. Begin met 60 seconden. De cake is klaar als de bovenkant droog aanvoelt, maar het centrum nog licht vochtig is (niet plakkerig).
  4. **Serveren:** Laat de cake 1 minuut afkoelen. Garneer met de magere kwark/yoghurt en bessen.

Serving and Storing

Dit dessert is perfect voor het moment.

Perfecte Servering

  • Warm: Serveer de mug cake direct uit de magnetron. De warmte verhoogt het gevoel van verzadiging.
  • De ‘Smeltende’ Triomf: Door de cake te toppen met koude magere kwark, ontstaat een heerlijke temperatuurcontrast.

Bewaren en Houdbaarheid

  • Direct Consumeren: Mug cakes zijn bedoeld voor onmiddellijke consumptie. De textuur zal taai worden als ze worden bewaard.
  • **Voorbereiden:** U kunt de droge ingrediënten in een potje bewaren. Voeg de natte ingrediënten pas toe vlak voor het bakken.

Tips

Deze tips richten zich op de cruciale textuur en het lage caloriegehalte.

90 Calorieën Controlet

Meet Nauwkeurig: Omdat de caloriegrens zo strikt is, weeg de ingrediënten nauwkeurig af, vooral het eiwitpoeder en meel.

Geen Olie/Boter: Voeg absoluut geen vetten toe. De appelmoes of yoghurt zorgen voor voldoende vocht en binding.

Magnetron Techniek (Triomf)

Niet Overbakken: Bak de cake niet langer dan 90 seconden. Een te lange baktijd maakt de eiwitten taai en de cake droog en rubberachtig. De cake moet nog lichtjes vochtig aanvoelen in het midden.

Modifications

Pas de smaak aan binnen de caloriegrenzen.

Smaak Variaties (Caloriearm)

  • **Citroen-Maaksel:** Voeg citroenrasp en een theelepel citroensap toe aan het beslag.
  • **Mokka-Kick:** Voeg een halve theelepel oploskoffiepoeder toe aan de droge ingrediënten.
  • **Chocolade Versie:** Gebruik chocoladeproteïnepoeder en voeg een snufje ongezoete cacaopoeder toe (+ 5 kcal).

Glazuur (Zeer Caloriearm)

  • Poederglazuur: Meng 1 theelepel eiwitpoeder met een paar druppels water en zoetstof voor een snel, eiwitrijk ‘glazuur’.

Tips

Deze tweede reeks tips richt zich op de bevrediging en verzadiging.

Verzadiging

Drink Water: Drink een glas water bij de mug cake. Eiwit en vezels in combinatie met water maximaliseren het verzadigingsgevoel.

Mixen in de Mok

Grote Mok: Gebruik een grote mok, omdat de cake tijdens het bakken flink rijst. Dit voorkomt dat het beslag overloopt in de magnetron.

Conclusie

De Slankende Eiwit Mug Cake is de perfecte **‘90 Calorieën Triomf’** voor de avond. Het is een extreem snelle, eiwitrijke en caloriearme oplossing die u de voldoening van een ‘echte’ cake geeft, zonder dat dit ten koste gaat van uw dieet. Het is de ideale, schuldvrije afsluiter van de dag.

Geniet elke avond van uw welverdiende, gezonde traktatie!

Veelgestelde Vragen

1. Kan ik gewone bloem gebruiken in plaats van amandelmeel?

Ja, maar vervang de 5 gram amandelmeel door **slechts 3 gram** tarwebloem, aangezien gewone bloem aanzienlijk meer koolhydraten en calorieën per gram bevat. Dit is een cruciale stap om binnen de 90 kcal te blijven.

2. Kan ik bakken in de oven?

Ja, u kunt het beslag in een kleine ramekin ($5-7\text{ cm}$) doen en bakken in een voorverwarmde oven op $175^\circ\text{C}$ gedurende 8-10 minuten. Dit duurt echter langer dan de gevraagde 4 minuten.

3. Waarom wordt mijn mug cake rubberachtig?

Dit komt bijna altijd door overbakken. De eiwitten in de kwark en het poeder coaguleren en worden taai als ze te lang verhit worden. Begin met 60 seconden en verhoog de tijd in stappen van 10 seconden totdat de cake net gaar is.

4. Is het de bedoeling dat de cake klein is?

Ja, de portiegrootte is klein (vandaar de ‘mug’ cake) omdat het calorieaantal zo laag moet blijven. Echter, door het hoge eiwit- en vezelgehalte is het verrassend vullend.