- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 170°C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een kleine taartvorm (18–20 cm) met bakpapier of vet licht in. - Mengen: Klop in een kom de eieren met de honing (of zoetstof) luchtig.
Voeg de kwark, vanille-extract, maïzena en zout toe. Meng tot een glad beslag zonder klontjes. - Bakken: Giet het beslag in de vorm en bak 25–30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
De taart zal iets rijzen en daarna weer inzakken – dat is normaal. - Afkoelen: Laat de taart afkoelen op kamertemperatuur en zet daarna minstens 1 uur in de koelkast voor de perfecte structuur.
- Serveren: Serveer koud, eventueel met wat vers fruit of een snufje kaneel voor extra smaak.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 90 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 3 g
Serveer- en bewaartips
Bewaar de taart in de koelkast tot 3 dagen in een luchtdichte doos.
Serveer koud voor de beste textuur – fris, luchtig en heerlijk romig.
Perfect als lichte avondtraktatie, ontbijt of tussendoortje.
Tip: Maak hem extra feestelijk door verse aardbeien, blauwe bessen of een lepeltje suikervrije jam toe te voegen. 🍓
Variaties
- Chocoladeversie: Voeg 1 eetlepel cacaopoeder toe aan het beslag voor een lichte chocoladecheesecake.
- Citroentaart: Voeg extra citroenrasp toe voor een frisse, zomerse variant.
- Vegan versie: Gebruik plantaardige yoghurt en vervang de eieren door 2 eetlepels appelmoes.
- Mini-porties: Bak het beslag in muffinvormpjes – ideaal als gezonde snack!
Tips
- Gebruik magere kwark of Griekse yoghurt voor een luchtige textuur en laag vetgehalte.
- Laat de taart volledig afkoelen – hij wordt steviger en lekkerder als hij koud is.
- Zoetstof kan worden aangepast naar smaak; proef het beslag voordat je bakt.
- Voeg een theelepel kaneel toe voor een warme, aromatische smaak.
Conclusie
Deze 90-calorieentaart is het bewijs dat je kunt genieten van iets zoets zonder je zorgen te maken over calorieën.
Licht, romig en heerlijk eenvoudig – perfect na het avondeten of als gezonde snack tussendoor.
Het is de enige taart die ik elke avond eet en waar ik geen gram van aankom!
Eén hap en je bent verkocht – lekker, luchtig en klaar in een handomdraai. 🍰💛
Wie zegt dat gezond eten niet genieten kan zijn?
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de taart zonder oven maken?
Ja! Bak hem 5 minuten in de magnetron op 800 watt of in een airfryer op 160°C gedurende 20 minuten.
2. Kan ik suiker in plaats van honing gebruiken?
Ja, gebruik 2 eetlepels suiker of een zoetstof naar keuze.
3. Waarom zakt mijn taart in na het bakken?
Dat is normaal – het is een lichte, luchtige kwarktaart zonder zware ingrediënten.
4. Kan ik smaak toevoegen?
Zeker! Probeer vanille, citroen, cacao of kaneel – allemaal heerlijk in deze basisversie.
5. Hoe maak ik hem nog luchtiger?
Klop de eieren goed schuimig voordat je ze aan de kwark toevoegt – dat geeft extra volume.
