- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Beslag maken: Klop boter en suiker romig. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed.
- Droge ingrediënten: Zeef bloem, bakpoeder en zout, en voeg dit toe aan het beslag. Meng tot een soepel deeg.
Voeg eventueel chocoladestukjes of noten toe. - Koekjes vormen: Rol balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Druk lichtjes plat met je hand of een vork.
- Bakken: Bak 10–12 minuten tot de randjes goudbruin zijn, maar het midden nog zacht.
- Afkoelen: Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat, daarna volledig op een rooster.
Tips 💡
- Wil je chewy koekjes? Bak iets korter (10 minuten).
- Voor knapperige koekjes: bak 2–3 minuten langer en laat volledig afkoelen.
- Voeg cacaopoeder toe voor chocoladekoekjes, of een snuf kaneel voor een warme smaak.
Voedingswaarde (per koekje, ±25 g) ⚖️
- Calorieën: ±110 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Vetten: 6 g
- Koolhydraten: 12 g
Conclusie ✨
Deze koekjes zijn het bewijs dat eenvoud en smaak hand in hand gaan.
Zacht vanbinnen, licht krokant aan de buitenkant en onweerstaanbaar lekker –
geen wonder dat je ze elke avond wilt bakken! 😋💛
