- Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dikke ringen (ongeveer 1 cm).
- Beslag maken: Klop eieren, suiker en vanille luchtig. Voeg yoghurt toe en roer goed.
Voeg daarna bloem, bakpoeder, zout en eventueel kaneel toe. Meng tot een glad beslag dat iets dikker is dan pannenkoekenbeslag. - Ringen dippen: Haal elke appelring door het beslag zodat ze goed bedekt zijn.
- Bakken: Verhit een beetje olie of boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ringen 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Serveren: Laat ze even uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Bestrooi eventueel met poedersuiker of serveer met yoghurt of honing.
Tips 💡
- Voor extra crunch: rol de ringen na het bakken door een beetje kaneelsuiker.
- Gebruik amandelmeel of volkorenbloem voor een gezondere versie.
- Ook heerlijk met rozijnen of fijngehakte noten door het beslag!
Voedingswaarde (per stuk) ⚖️
- Calorieën: ±120 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 3 g
- Koolhydraten: 18 g
Conclusie ✨
Deze yoghurt- en appelringen zijn zacht, luchtig en onweerstaanbaar lekker —
en zó eenvoudig dat je ze zonder moeite meerdere keren per week zult maken. 🍏
Probeer ze eens, en laat weten wat je ervan vindt!
