- Pasta koken: Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking (meestal 8–10 minuten).
Giet af, maar bewaar een half kopje van het kookwater. - Saus maken: Verhit ondertussen de olijfolie in een pan.
Fruit de knoflook 30 seconden op laag vuur tot deze geurt (niet bruin laten worden!).
Voeg de tomaten toe en bak 3–4 minuten tot ze zacht worden en hun sappen loslaten. - Kruiden en room: Roer de Italiaanse kruiden, zout, peper en eventueel de kookroom door de saus.
Laat 1 minuut pruttelen, voeg dan de gekookte pasta toe.
Roer goed door en voeg een scheutje kookwater toe om de saus smeuïg te maken. - Serveren: Bestrooi met Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Serveer direct en geniet van deze snelle, maar heerlijke maaltijd!
Serveer- en bewaartips
Serveer de 10-minuten pasta meteen warm – dan is hij het lekkerst.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm ze op in een pan met een scheutje water of olie.
Heerlijk met een groene salade of stuk knapperig stokbrood aan de zijkant.
Tip: Maak een dubbele portie saus en vries de helft in. Zo heb je altijd een snelle, huisgemaakte maaltijd achter de hand!
Variaties
- Romige variant: Voeg extra room of mascarpone toe en maak het af met rucola of spinazie.
- Pittige twist: Voeg een snufje chilivlokken of een druppel tabasco toe voor wat pit.
- Vegetarisch: Voeg gegrilde groenten zoals courgette, paprika of aubergine toe.
- Met kip of garnalen: Bak stukjes kipfilet of garnalen kort mee voor extra eiwitten.
Tips
- Gebruik goede kwaliteit olijfolie – dat maakt een groot verschil in smaak.
- Kook de pasta al dente voor de beste textuur.
- Bewaar altijd een beetje kookwater om je saus romig en goed gebonden te maken.
- Werk af met extra Parmezaanse kaas en een drizzle olijfolie voor een restaurantwaardige afwerking.
Conclusie
Deze heerlijke pasta in 10 minuten is het perfecte recept voor drukke dagen.
Eenvoudig, snel en boordevol smaak – precies zoals een goede Italiaanse maaltijd hoort te zijn.
Met minimale inspanning en een handvol ingrediënten zet je een gerecht op tafel dat iedereen zal waarderen.
Dus: geen stress, geen lange kooktijden – gewoon een gezellig, smaakvol diner in slechts 10 minuten.
Buon appetito! 🍝🇮🇹
Veelgestelde vragen
1. Kan ik volkoren pasta gebruiken?
Ja, dat kan! Het duurt iets langer om te koken, maar het is voedzamer en geeft een nootachtige smaak.
2. Kan ik dit gerecht vegan maken?
Ja, gebruik plantaardige room of laat die weg en vervang de Parmezaan door edelgistvlokken.
3. Kan ik de saus van tevoren maken?
Absoluut! Bewaar de saus tot 3 dagen in de koelkast of vries in porties in.
4. Hoe maak ik de saus dikker?
Laat iets langer inkoken of voeg een eetlepel tomatenpuree toe tijdens het bakken van de tomaten.
5. Welke pasta werkt het best?
Spaghetti of penne zijn klassiek, maar gebruik gerust wat je in huis hebt – zelfs gnocchi of volkorenpasta werkt goed!
