- Aardbeien voorbereiden: Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Houd er een paar apart voor decoratie en snijd de rest in kleine stukjes.
Meng met 1 eetlepel suiker en citroensap en laat 10 minuten staan. - Mascarponecrème maken: Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker en de rest van de suiker tot zachte pieken.
Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig tot een gladde, luchtige crème. - Basis leggen: Doop de lange vingers kort in het sinaasappel- of aardbeiensap (niet te lang, anders worden ze zompig).
Leg ze in één laag op de bodem van een schaal of individuele glaasjes. - Opbouwen: Verdeel de helft van de aardbeienstukjes over de lange vingers en schep de helft van de mascarponecrème erover.
Herhaal met nog een laag lange vingers, aardbeien en eindig met de rest van de crème. - Afwerken: Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Dek af met folie en laat minstens 4 uur (liefst een nacht) opstijven in de koelkast. - Serveren: Garneer met verse aardbeien, muntblaadjes en eventueel een beetje poedersuiker. 🍓✨
Serveer- en bewaartips
Serveer de aardbeien tiramisu goed gekoeld.
Het dessert blijft tot 2 dagen vers in de koelkast.
Voor de mooiste presentatie kun je het ook in glaasjes serveren – handig voor feestjes en eenvoudig uit te delen.
Tip: Voeg een laagje verkruimelde koekjes of granola toe bovenop voor extra crunch!
Variaties
- Met witte chocolade: Voeg 50 g gesmolten witte chocolade toe aan de mascarponecrème.
- Alcoholische variant: Meng een scheutje aardbeienlikeur of Limoncello door het sap voor een volwassen twist.
- Vegan: Gebruik plantaardige room, kokosmascarpone en vegan lange vingers.
- Extra fruitig: Voeg frambozen of blauwe bessen toe aan de lagen.
Tips
- Gebruik rijpe aardbeien voor de beste smaak en kleur.
- Laat de tiramisu minstens een paar uur opstijven zodat de smaken mooi mengen.
- Wil je een extra frisse toets? Voeg een beetje citroenrasp toe aan de crème.
- Voor een extra feestelijke look: bestuif met poedersuiker of garneer met muntblaadjes.
Conclusie
Deze heerlijke aardbeien tiramisu zonder koffie is fris, zacht en onweerstaanbaar romig.
De combinatie van luchtige mascarponecrème, sappige aardbeien en zachte lange vingers maakt het tot een favoriet dessert voor jong en oud.
Simpel te bereiden, mooi om te zien en gegarandeerd een succes op tafel!
Een zomerse twist op een klassieker – licht, fruitig en vol smaak. 🍓💛
Eén hap, en je proeft pure vreugde!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja, laat ze volledig ontdooien en uitlekken voor gebruik. De textuur wordt iets zachter, maar de smaak blijft top.
2. Kan ik dit dessert invriezen?
Ja, maar de textuur kan iets veranderen. Laat langzaam ontdooien in de koelkast voor het serveren.
3. Hoe lang moet de tiramisu opstijven?
Minstens 4 uur, maar een hele nacht in de koelkast geeft het beste resultaat.
4. Kan ik het zonder suiker maken?
Ja, gebruik een natuurlijke zoetstof zoals honing, agavesiroop of erythritol.
5. Hoe kan ik het dessert extra feestelijk maken?
Serveer in glaasjes met een laagje slagroom en wat witte chocoladeschilfers – elegant en onweerstaanbaar!
