- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in of bekleed met bakpapier.
- Meng in een grote kom de havermout, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout.
- Voeg de geprakte bananen, blokjes appel, eieren, melk, vanille-extract en honing toe en roer goed door tot een glad mengsel ontstaat.
- Roer de gehakte noten door het havermoutmengsel en giet alles in de ovenschaal.
- Bakken in de oven gedurende 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat kort afkoelen en snijd in stukken. Serveer warm, eventueel met extra noten, honing of vers fruit.
Serveren en bewaren
Serveer direct warm voor een voedzaam ontbijt. Restjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard en kunnen worden opgewarmd in de oven of magnetron.
Tips
- Gebruik rijpe bananen voor extra zoetheid en een smeuïge textuur.
- Voor een krokante bovenkant kun je extra noten of havermout over het beslag strooien voordat je het bakt.
- Experimenteer met andere fruitsoorten zoals peren, blauwe bessen of rozijnen.
Variaties
- Voeg een eetlepel pindakaas of amandelboter toe voor extra romigheid en smaak.
- Vervang noten door zaden zoals pompoenpitten of zonnebloempitten.
- Maak individuele porties in muffinvormpjes voor een handig ontbijt-to-go.
Conclusie
🥣🍎🍌 Deze hartige gebakken havermout met appels, bananen en noten is voedzaam, smaakvol en veelzijdig. Perfect voor een gezond ontbijt, brunch of snack – een heerlijke start van je dag! ✨
Veelgestelde vragen
- Kan ik plantaardige melk gebruiken? Ja, havermelk, amandelmelk of sojamelk werken prima.
- Kan ik dit van tevoren maken? Ja, bewaar in de koelkast en verwarm voor het serveren.
- Hoe maak ik het extra krokant? Strooi wat extra noten of havermout over het beslag voordat je het bakt.
