Ham, smeerkaas en kruidenbroodje

  1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm of muffinvorm met bakpapier of vet in.
  2. Eimengsel: Klop de eieren los met het snufje zout. Voeg de roomkaas toe en meng tot een glad mengsel.
  3. Bloem toevoegen: Zeef de bloem en het bakpoeder boven het eimengsel en meng voorzichtig tot een luchtig beslag.
  4. Ham en kruiden: Spatel de hamstukjes en fijngehakte kruiden voorzichtig door het beslag.
  5. Bakken: Giet het beslag in de bakvorm of muffinvorm en bak 20–25 minuten tot het broodje goudbruin en gaar is. Controleer met een satéprikker; deze moet er schoon uitkomen.
  6. Afkoelen: Laat even afkoelen voor het aansnijden en serveren.

Serveren en bewaren

Serveer de broodjes warm of op kamertemperatuur als ontbijt, lunch of snack.
Bewaren: Bewaar tot 2 dagen in een luchtdichte doos. Voor langere houdbaarheid kunnen ze worden ingevroren.

Tips

  • Gebruik kruiden naar smaak om het broodje extra fris te maken.
  • Snijd de ham fijn zodat het gelijkmatig door het beslag verdeeld wordt.
  • Controleer de baktijd, ovens kunnen verschillen; de broodjes zijn klaar als ze stevig en licht goudbruin zijn.

Variaties

  • Kaassmaak: Voeg geraspte kaas toe aan het beslag voor extra smaak.
  • Groenten: Voeg fijngesneden paprika, courgette of spinazie toe voor een gezonde twist.
  • Pittig: Voeg een snufje cayennepeper of chilivlokken toe voor een pittige variant.

Tips

  • Spatel het beslag voorzichtig door voor een luchtig resultaat.
  • Laat de broodjes iets afkoelen voordat je ze aansnijdt om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
  • Serveer met extra roomkaas of boter voor een smeuïge ervaring.

Conclusie

Het ham, smeerkaas en kruidenbroodje is een eenvoudig, luchtig en smaakvol gerecht dat snel te maken is en geschikt voor elke gelegenheid.
Perfect als hartige snack of onderdeel van een uitgebreid ontbijt of lunch.

Veelgestelde vragen

Kan ik volkorenbloem gebruiken?
Ja, dit kan voor een volkoren variant, maar de textuur wordt iets steviger.
Kan ik de broodjes invriezen?
Ja, volledig afgekoeld invriezen in een luchtdichte zak tot 1 maand. Opwarmen in de oven voor serveren.
Kan ik de ham vervangen?
Ja, bijvoorbeeld door gerookte kip, zalm of vegetarische ham voor een andere smaak.
Hoe krijg ik het broodje luchtig?
Klopt de eieren goed op en spatel voorzichtig de bloem erdoor zodat het beslag niet inzakt.