Vlees bruinen: Verhit een grote hapjespan of koekenpan met een beetje olie. Bak het gehakt rul op middelhoog vuur tot het bruin is.
Smaakmakers toevoegen: Voeg de gesneden ui, knoflook en paprika toe. Bak dit ongeveer 5 minuten mee tot de groenten zacht zijn.
Worst erbij: Voeg de plakjes worst toe aan de pan en bak deze kort mee.
Saus maken: Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit 1 minuut meebakken om te ontzuren. Giet de tomatenblokjes en de bouillon erbij.
Sudderen: Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 10-12 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed mengen.
Afwerken: Roer de room erdoor voor een fluweelzachte saus. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Garneer met verse peterselie.

Serveren en bewaren: Tips voor consumptie

Deze eenpansschotel is heerlijk met rijst, pasta of romige aardappelpuree. Voor een lichtere maaltijd kun je het serveren met een frisse groene salade of knapperig stokbrood.

Bewaren: Restjes kunnen tot 3 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast worden bewaard. Warm het rustig op in een pan met een extra scheutje water of bouillon als de saus te dik is geworden.

Tips: De beste worstkeuze

Gebruik een worst met veel smaak, zoals een licht pittige chorizo of een kwalitatieve rookworst. Dit geeft de hele saus direct een diepere, rokerige dimensie zonder dat je veel extra kruiden nodig hebt.

Wijzigingen: Varieer naar hartenlust

Wil je een gezondere versie? Voeg dan extra groenten toe zoals courgette, champignons of sperziebonen. Voor een koolhydraatarme versie kun je ook bloemkoolrijst toevoegen aan de saus tijdens het sudderen.

Tips: Sausdikte aanpassen

Vind je de saus te dun? Laat het dan een paar minuten langer zonder deksel inkoken. Is de saus te dik? Voeg dan simpelweg een klein extra scheutje bouillon of water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.

Conclusie: Een ideale gezinsmaaltijd

Deze eenpansschotel met worst en gehakt bewijst dat je geen uren in de keuken hoeft te staan voor een hartige en voedzame maaltijd. Het is efficiënt, veelzijdig en bovenal ontzettend lekker. Een perfecte oplossing voor elke dag waarop je snel een gezonde maaltijd op tafel wilt toveren.

Veelgestelde vragen:

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, dit gerecht laat zich prima invriezen. Laat het volledig afkoelen en bewaar het tot 3 maanden in de vriezer. Ontdooi het bij voorkeur een nacht in de koelkast voor het opwarmen.

Kan ik ook kipgehakt gebruiken?

Zeker! Kipgehakt is een uitstekend en mager alternatief. Gebruik in dat geval kippenbouillon in plaats van runderbouillon voor een betere smaakbalans.

Is dit gerecht erg pittig?

Nee, de basisversie is mild. Wil je meer pit? Voeg dan een fijngehakt rood pepertje of een snufje chilivlokken toe tijdens het bakken van de uien.