Gratin de Coquillettes met Raclette en Gehakt: Een Troostrijk en Smaakvol Gerecht

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Kook de coquillettes volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
  3. Verhit boter in een pan en fruit de ui en knoflook tot glazig. Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg de room toe aan het gehaktmengsel en laat 2–3 minuten sudderen.
  5. Meng de gekookte pasta met het gehakt-roomsauzenmengsel en schep in een ingevette ovenschaal.
  6. Leg de plakjes raclettekaas bovenop de pasta.
  7. Bak 15–20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
  8. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Serveren en bewaren

Serveer direct als hoofdgerecht. Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en kort worden opgewarmd in de oven om de kaas weer te laten smelten.

Tips

  • Gebruik een kwalitatieve raclettekaas voor de beste smaak en smelteigenschappen.
  • Kook de pasta al dente, zodat het gratin niet te zacht wordt.
  • Experimenteer met kruiden zoals nootmuskaat of tijm voor extra aroma.

Variaties

  • Vegetarisch: Vervang het gehakt door champignons of linzen voor een vleesvrije versie.
  • Extra kaas: Voeg een mengsel van raclette en Gruyère toe voor een rijkere smaak.
  • Krokant laagje: Bestrooi met paneermeel voordat je de kaas erop legt voor een extra krokant gratin.
  • Pittig: Voeg een snufje chilivlokken of paprika toe aan het gehaktmengsel.

Tips

  • Laat de gratin kort afkoelen voordat je hem aansnijdt voor een nettere presentatie.
  • Serveer met een frisse salade om het gerecht lichter te maken.
  • Gebruik een ovenschaal die de warmte goed verdeelt voor een gelijkmatige gratin.

Conclusie

Gratin de Coquillettes met Raclette en Gehakt is een heerlijk, romig en troostrijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en altijd in de smaak valt bij familie en vrienden.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere pasta gebruiken? Ja, fusilli of penne werken ook goed.

Kan ik diepvriesgehakt gebruiken? Ja, laat het goed ontdooien en uitlekken voordat je het bakt.

Hoe maak ik de gratin extra romig? Voeg een beetje extra room of een scheutje melk toe aan het gehaktmengsel.

Kan ik de gratin van tevoren maken? Ja, bereid tot en met het mengen van de pasta en gehaktmengsel, voeg de kaas toe vlak voor het bakken.