Gratin Campagnard met Gehakt en Aardappelen – Ultra Smeltend & Smaakvol
Inleiding
Warm, hartig en onweerstaanbaar troostend: dit Gratin Campagnard met Gehakt en Aardappelen is een rustieke klassieker uit de Franse plattelandskeuken. Dunne plakjes aardappel, sappig gekruid gehakt, zachte ui en een fluweelzachte saus van room en knoflook, afgedekt met een goudbruine kaaskorst – dit is comfort food op zijn best. Ideaal voor koude avonden, gezinsmaaltijden of als antwoord op “wat stevigs en lekkers?”. En het mooiste? Het maakt gebruik van eenvoudige, betaalbare ingrediënten en is klaar in minder dan een uur.
Ingrediënten
Voor 4–6 personen
- 1 kg aardappelen (geschikt voor gratin, zoals Agria of Bintje)
- 500 g rundergehakt (of gemengd gehakt)
- 1 grote ui (fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngerasp)
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 200 ml runderbouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm of oregano
- 400 ml volle room
- 100 ml melk
- 100 g geraspte oude kaas (beemster, gruyère of emmental)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel, maar aanbevolen)
