De ‘Kleur- en Smaaktriomf’: Vrolijke en Magische Salade
Inleiding
Deze **Vrolijke en Magische Salade** is een feest voor het oog en de smaakpapillen. De combinatie van knapperige sla, romige avocado, zoet en zuur fruit, en zilte kaas zorgt voor een perfect gebalanceerde maaltijd. De verse munt en basilicum voegen een verrassende, aromatische twist toe. Dit is de ultieme **’Kleur- en Smaaktriomf’**: licht, verfrissend en ideaal als lunch of bijgerecht.
Door het gebruik van zowel knapperige als romige elementen, is elke hap een ontdekking.
Hieronder vindt u de volledige ingrediëntenlijst en de stappen voor deze betoverende salade, inclusief een perfecte dressing.
Ingrediënten (voor 4 personen)
1. De Salade Basis
- 1 krop Romaine- of little gem sla (gewassen en gescheurd).
- 1 Avocado (in blokjes).
- 1 Mango (in plakjes of blokjes).
- 1 Granaatappel (alleen de pitten).
- 100 g Blauwe bessen.
- 100 g Aardbeien (gehalveerd).
- 50 g Walnoten of Pecannoten (grof gehakt).
- 100 g Feta of Chèvre (verkruimeld).
- Handvol Verse Munt en Basilicum (fijn gescheurd).
2. Voor de Lichte Vinaigrette (De Dressing Triomf)
- 3 el Olijfolie Extra Vierge.
- 1 el Citroensap (of witte wijnazijn).
- 1 tl Honing of Ahornsiroop.
- Snufje Zout en Peper.
Why these combinations work
De magie van deze salade zit in het contrast en de complementariteit:
- **Zout en Zoet (De Balans Triomf):** De zilte, zoute Feta of de scherpe Chèvre contrasteert perfect met de zoete mango, aardbeien en granaatappel. Dit zorgt ervoor dat de salade niet te zwaar is.
- **Romig en Knapperig:** De zachte textuur van de avocado en de kaas vormt een heerlijk tegenwicht voor de knapperige sla, de granaatappelpitten en de noten.
- **Citrus en Olie:** De lichte vinaigrette van citroensap en olie brengt de smaken van het fruit naar voren zonder de salade te verzwaren.
