Gevulde koolrolletjes met vlees en zelfgemaakte tomatensaus

  1. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de koolbladeren 2–3 minuten tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.
  2. Meng in een kom het gehakt, gekookte rijst, ui, knoflook, ei, zout, peper en paprikapoeder tot een gelijkmatige vulling.
  3. Leg een koolblad plat, schep een beetje vulling in het midden en vouw de zijkanten naar binnen. Rol het blad stevig op tot een rolletje.
  4. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de koolrolletjes licht aan zodat ze kleur krijgen.
  5. Giet de tomatensaus over de rolletjes en laat 25–30 minuten sudderen op laag vuur tot de vulling gaar is.
  6. Garneer met verse kruiden en serveer warm met aardappelen, rijst of brood.

Serveren en bewaren

Serveer de koolrolletjes warm als hoofdgerecht.
Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden verwarmd.

Tips

  • Blancheer de koolbladeren voorzichtig zodat ze niet scheuren tijdens het rollen.
  • Gebruik verse kruiden in de vulling voor extra smaak.
  • Laat de rolletjes zachtjes sudderen zodat de smaken goed mengen.

Variaties

  • Vegetarisch: Vervang het gehakt door linzen, quinoa of een mix van groenten.
  • Kruiden: Voeg wat komijn, oregano of paprikapoeder toe voor een andere smaakdimensie.
  • Kaaskorst: Bestrooi de rolletjes voor het sudderen met geraspte kaas voor een gratinéerde bovenkant.
  • Pittig: Voeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe aan de vulling of saus.

Tips

  • Rol de koolbladeren strak op om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen tijdens het koken.
  • Laat de saus zachtjes pruttelen zodat de rolletjes niet uit elkaar vallen.
  • Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Conclusie

Gevulde koolrolletjes met vlees en tomatensaus zijn een heerlijk en hartverwarmend gerecht, eenvoudig te maken en boordevol smaak.
Perfect voor het hele gezin of een gezellige dineravond.

Veelgestelde vragen

Kan ik diepvrieskool gebruiken? Ja, laat de bladeren eerst ontdooien en dep droog voordat je ze gebruikt.

Kan ik de koolrolletjes van tevoren maken? Ja, rol ze en bewaar in de koelkast tot het moment van koken.

Kan ik andere vleessoorten gebruiken? Kip, kalkoen of varkensgehakt passen ook goed.

Hoe houd ik de rolletjes stevig tijdens het koken? Rol de bladeren strak en laat zachtjes sudderen in de saus.