- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Bekleed de terrinevorm met plasticfolie of bakpapier voor gemakkelijk verwijderen.
- Pureer de witvis samen met de room en eieren tot een glad mengsel.
- Breng op smaak met citroensap, zout, peper en fijngehakte dille.
- Voeg de gerookte zalm toe in stukjes of in lagen voor een mooi effect.
- Indien gewenst, los de gelatine op volgens de verpakking en meng door het vismengsel voor een steviger terrine.
- Giet het mengsel in de terrinevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de terrine au bain-marie 30–40 minuten tot ze stevig is.
- Laat volledig afkoelen en plaats minstens 2 uur in de koelkast voordat je de terrine uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Serveren en bewaren
Serveer gekoeld, eventueel met een frisse salade, citroenpartjes of een kruidenmayonaise.
De terrine kan 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt.
Tips
- Gebruik verse vis voor een betere smaak en textuur.
- Voor een extra kleurrijk effect, voeg dunne wortel- of spinazieplakjes toe in lagen.
- Laat de terrine volledig afkoelen voor het snijden, zodat de plakken mooi blijven.
Variaties
- Mosselen of garnalen: Voeg kleine stukjes zeevruchten toe voor een luxe variant.
- Kruidenmix: Experimenteer met dragon, peterselie of bieslook voor een andere smaak.
- Met spinazie: Voeg een laagje geblancheerde spinazie toe voor extra kleur en smaak.
- Vegetarisch alternatief: Vervang vis door gemengde groenten en zachte kaas voor een lichte terrine.
Tips
- Controleer de stevigheid door licht op de terrine te drukken; ze moet net stevig zijn.
- Gebruik een scherp mes om nette plakken te snijden.
- Garneer met verse kruiden en een scheutje citroen voor een elegante presentatie.
Conclusie
De Gemakkelijke Vis Terrine is een fris, verfijnd en veelzijdig voorgerecht dat indruk maakt op gasten.
Romig, smaakvol en eenvoudig te maken, ideaal voor speciale gelegenheden of een luxe lunch.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesvis gebruiken? Ja, zorg dat deze goed ontdooid en uitgelekt is.
Kan ik de terrine invriezen? Dit wordt niet aanbevolen omdat de textuur kan veranderen; beter vers serveren.
Kan ik de gelatine weglaten? Ja, de terrine zal iets zachter zijn maar nog steeds stevig genoeg om te snijden.
Hoe houd ik de terrine mooi tijdens het snijden? Laat goed gekoeld worden en gebruik een scherp mes, eventueel licht natgemaakt.
