- Marineer de garnalen.
Meng olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
Voeg de garnalen toe en meng goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Laat 5 minuten marineren. - Maak de avocado-maïssalsa.
Meng avocado, maïs, rode ui, rode paprika, koriander en limoensap in een kom.
Breng op smaak met zout en peper. Zet apart. - Maak de knoflooksaus.
Meng Griekse yoghurt, mayonaise, knoflook, limoensap, zout en peper in een klein kommetje.
Roer goed tot een gladde, romige saus ontstaat. - Grill de garnalen.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bak de garnalen 2-3 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn. - Stel de bowl samen.
Leg een bed van sla of babyspinazie in de kom.
Voeg eventueel gekookte quinoa, rijst of noedels toe als basis.
Schep de avocado-maïssalsa erop en leg de gegrilde garnalen er bovenop. - Afwerking.
Besprenkel met de romige knoflooksaus en garneer met cherrytomaatjes en extra koriander.
Serveer direct voor maximale frisheid en smaak.
Serveren en bewaren
Deze gegrilde garnalen bowl is het lekkerst direct na bereiding, wanneer de garnalen sappig zijn en de avocado-maïssalsa vers is.
Je kunt de componenten apart voorbereiden en maximaal 1 dag bewaren in de koelkast.
Combineer pas bij het serveren voor de beste smaak en textuur.
De bowl is ideaal als lichte maaltijd, lunch of diner.
Je kunt hem ook meenemen in een luchtdichte bak voor een voedzame maaltijd onderweg.
Tips
- Gebruik verse garnalen voor de beste smaak en textuur.
- Voor extra crunch kun je geroosterde pitten of noten toevoegen aan de salsa.
- Vervang Griekse yoghurt door plantaardige yoghurt voor een vegan optie.
- Snijd avocado vlak voor gebruik om verkleuring te voorkomen.
- Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen aan de garnalen of saus.
Variaties
- Met mango: Voeg blokjes verse mango toe voor een zoete, tropische twist.
- Met gegrilde groenten: Voeg gegrilde courgette, paprika of aubergine toe voor extra kleur en smaak.
- Met pittige dressing: Voeg sriracha of chilisaus toe aan de knoflooksaus voor een extra kick.
- Met andere zeevruchten: Vervang garnalen door gegrilde inktvis of zalm voor een variatie.
- Met noedels: Gebruik koude rijst- of eiernoedels als basis voor een Aziatische bowl-stijl.
Tips
- Combineer verschillende texturen: knapperige groenten, zachte avocado en sappige garnalen.
- Marineer garnalen kort, want ze garen snel en blijven zo sappig.
- Houd de saus apart als je de bowl later wilt bewaren om de groenten niet slap te maken.
- Gebruik verse kruiden voor een frisse smaak.
Conclusie
Deze gegrilde garnalen bowl met avocado-maïssalsa en romige knoflooksaus is een perfecte combinatie van smaak, textuur en gezondheid.
Het gerecht is snel te bereiden, voedzaam en ideaal voor elke gelegenheid.
Het frisse van de avocado en maïs, gecombineerd met de romige saus en sappige garnalen, maakt elke hap een smaakexplosie.
Door de veelzijdigheid kun je eindeloos variëren met groenten, fruit, granen of kruiden.
Met dit recept creëer je een kleurrijke, gezonde en onweerstaanbare bowl die indruk maakt op iedereen die hem proeft.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de garnalen van tevoren grillen?
Ja, je kunt de garnalen eerder bereiden en in de koelkast bewaren. Voeg ze pas bij de bowl bij het serveren om sappigheid te behouden.
2. Kan ik de bowl vegan maken?
Ja, vervang garnalen door gegrilde tofu of tempeh en gebruik een plantaardige yoghurt voor de knoflooksaus.
3. Hoe maak ik de salsa extra fris?
Voeg extra limoensap en koriander toe. Gebruik rijpe avocado voor romigheid zonder bitterheid.
4. Kan ik de bowl meenemen als lunch?
Ja, bewaar de componenten apart en voeg de knoflooksaus pas vlak voor serveren toe.
5. Past deze bowl bij rijst of quinoa?
Absoluut! Voeg gekookte quinoa of rijst toe als basis voor een vullendere maaltijd.
