- Voorbereiden: Laat de dadels goed uitlekken en pureer ze tot een gladde pasta.
- Basis maken: Meng de dadelpasta met de verkruimelde koekjes, cacaopoeder, zout, melk en olie tot een stevig mengsel.
- Noten toevoegen: Roer de gehakte hazelnoten erdoor voor een knapperige textuur.
- Balletjes rollen: Vorm met vochtige handen kleine balletjes van het mengsel. Leg ze op een bord met bakpapier en zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Chocolade smelten: Smelt de pure en witte chocolade apart au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron.
- Dippen en decoreren: Doop de helft van de balletjes in de pure chocolade en de andere helft in de witte chocolade. Leg ze terug op het bakpapier.
- Uitharden: Laat de chocolade volledig uitharden (in de koelkast of op kamertemperatuur).
Tips 💡
- Rol de balletjes na het dippen in kokosrasp of cacaopoeder voor extra afwerking.
- Vervang hazelnoten door amandelen of walnoten voor variatie.
- Maak ze een dag van tevoren – ze worden nog lekkerder als de smaken intrekken.
Conclusie ✨
Deze chocoladeballetjes met dadels en hazelnoten zijn smeuïg, knapperig en rijk van smaak.
Een eenvoudig recept dat er feestelijk uitziet en heerlijk smaakt – zonder overdaad aan suiker.
Perfect om te delen, of gewoon om zelf van te genieten!
