- Kool voorbereiden: Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd hem in dikke plakken (ongeveer 2 cm) of in grove stukken.
- Bakken: Verhit olijfolie of boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Leg de koolplakken in de pan en bak 4–5 minuten per kant, tot ze goudbruin en licht gekaramelliseerd zijn.
- Kruiden: Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee (niet laten verbranden!). Bestrooi met zout en peper.
- Saus maken: Voeg de kookroom toe aan de pan, samen met Parmezaanse kaas en eventueel mosterd. Laat 5 minuten sudderen tot de saus dikker wordt en de kool zacht is.
- Serveren: Garneer met verse kruiden en serveer warm. Heerlijk met aardappelpuree, rijst of een stukje brood om de saus op te deppen!
Tips 💡
- Voor extra pit: voeg een snufje chilivlokken of kerriepoeder toe aan de saus.
- Gebruik spitskool of savooiekool voor een mildere, zoetere smaak.
- Maak het vegan: gebruik plantaardige room en edelgistvlokken in plaats van kaas.
Voedingswaarde (per portie) ⚖️
- Calorieën: ±180 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 14 g
- Koolhydraten: 9 g
Conclusie ✨
Gebakken kool met romige saus is eenvoudig, voedzaam en ongelooflijk lekker.
De combinatie van zachte kool en romige, hartige saus maakt dit gerecht tot een troostrijke favoriet voor elk seizoen. 🥬💚
