Enkel sjokoladekake

1. **Forbered Kaken:** Forvarm ovnen til $175^\circ\text{C}$. Smør og mel en $24 \text{ cm}$ rund form. Bland alle tørre ingredienser (mel, sukker, kakao, bakepulver, natron, salt) i en stor bolle.
2. **Våt Blanding:** Visp egg, melk og olje sammen. Hell den våte blandingen i den tørre og rør til en jevn røre.
3. **Aktiver Kakaoen:** Hell det kokende vannet/kaffen i røren og rør raskt til den er jevn (røren vil være veldig tynn, dette er riktig!).
4. **Stek:** Hell røren i formen og stek i 30–35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøles helt i formen før den hvelves ut.

Ganache-Glasur

5. **Lag Ganachen:** Varm kremfløten i en kjele til den damper (den skal ikke koke). Ta av varmen. Tilsett hakket sjokolade og smøret. La stå i 5 minutter, og rør deretter til blandingen er helt glatt og fløyelsmyk.
6. **Glasur og Sett:** Hell den flytende ganachen over den avkjølte kaken. La den renne ned langs sidene (som på bildet). Sett kaken kjølig i minst 30 minutter for at glasuren skal stivne og sette seg.

Servering og Lagring: Maksimal Nytelse

Kaken smaker best når den er servert romtemperert. Den holder seg utmerket i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager. Hvis du skal lagre den lenger, sett den i kjøleskapet, men la den stå ute i 30 minutter før servering for å myke opp ganachen.

Tips: For Å Få Den Perfekte Smaken

Bruk alltid varm kaffe i stedet for kokende vann. Syren i kaffen forsterker sjokoladesmaken utrolig mye, uten at kaken smaker kaffe.

Endringer: Rikere Fyll

Ønsker du en kake med fyll? Del den avkjølte kaken i to. Bruk halvparten av ganachen til å fylle midten, og resten til å dekke toppen og sidene (som på bildet).

Tips: Unngå Tørr Kake

Ikke stek kaken for lenge! Sjekk med en pinne etter 30 minutter. Litt fuktighet i pinnen (fra det som ikke er ferdig stekt) er greit, men den skal ikke være full av flytende røre.

Konklusjon: Den Alltid Vinnende Oppskriften

Denne enkle sjokoladekakeoppskriften er en livredder. Den er rask å piske sammen, garantert saftig, og toppen med hjemmelaget sjokoladeganache gir den et elegant utseende som passer til enhver fest. En ekte sjokoladedrøm!