Enkel Rocky Road Fudge

  1. **Forberedelse (2 minutter):** Kle en firkantet form (ca. $20 \text{ cm} \times 20 \text{ cm}$) med bakepapir. Hakk sjokoladen i jevne biter.
  2. **Smelt Basen (3 minutter):** I en middels stor kjele, varm kondensert melk og vaniljeekstrakt over middels lav varme. Rør til det er varmt, men ikke kokende.
  3. **Lag Fudge:** Ta kjelen av varmen. Tilsett den hakkede sjokoladen og rør til sjokoladen er fullstendig smeltet og massen er glatt og skinnende.
  4. **Tilsett “Rocky Road”-ingredienser (2 minutter):** Vend inn marshmallows og peanøtter/nøtter. Rør forsiktig, men raskt, slik at marshmallowsene ikke smelter helt.
  5. **Sett (Minimum 4 timer):** Hell fudge-blandingen over i den forberedte formen. Glatt toppen med en slikkepott. Sett formen i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til fudgen er helt fast.
  6. **Skjær:** Løft fudgen ut av formen ved hjelp av bakepapiret og skjær den i jevne biter.

Servering og Lagring: Bedre Kaldt

Rocky Road Fudge oppbevares best i en lufttett beholder i kjøleskapet og smaker ofte bedre når den er kald og fast. Den holder seg i opptil 2 uker i kjøleskap. Den kan også fryses i en lufttett beholder i opptil 3 måneder.

Tips: Smakskontrast

Bruk saltede peanøtter for å gi en fantastisk kontrast til den søte sjokoladen og marshmallowsene.

Endringer: Glutenfri Fudge

Denne oppskriften er naturlig glutenfri. For å tilføre en annen tekstur, kan du bytte ut nøttene med glutenfrie kjeksbiter (f.eks. knuste glutenfrie Digestive-kjeks).

Tips: Glatt Topping

Hvis du vil ha en ekstra jevn overflate, sett av noen marshmallows og nøtter til å strø over toppen av fudgen rett før du setter den i kjøleskapet.

Konklusjon: Den Enkleste Veien til Lykke

Denne koke-frie Rocky Road Fudgen er en genial måte å lage en imponerende og deilig konfekt på uten stress. Kombinasjonen av myk fudge, tyggis-marshmallows og knasende peanøtter er uslåelig og perfekt for enhver anledning.

Ofte Stilte Spørsmål (FAQs)

Kan jeg bruke usøtet kondensert melk?

Nei, du MÅ bruke søt kondensert melk (Sweetened Condensed Milk). Usøtet (evaporert) melk vil ikke gi den riktige konsistensen eller sødmen til fudge. Kontroller etiketten nøye.

Kan jeg bruke kun melkesjokolade?

Ja, men det vil gjøre fudgen ekstremt søt. En blanding av halvparten melkesjokolade og halvparten mørk sjokolade (50–70% kakao) gir en bedre balanse.

Hva om fudgen ikke stivner?

Dette skjer vanligvis hvis du har brukt feil type melk (ikke søt kondensert). Hvis den er litt for myk, prøv å la den stå lenger i kjøleskapet eller over natten.