- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm licht in met boter of olie.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of kleine stukjes.
- Leg de appelstukjes gelijkmatig op de bodem van de taartvorm.
- In een kom, klop de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
- Voeg geleidelijk de melk toe aan het eimengsel en meng goed. Voeg eventueel kaneel of vanille toe.
- Giet het mengsel over de appels in de taartvorm, zorg dat alles goed bedekt is.
- Bak de taart in het midden van de oven gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en de vulling stevig is.
- Laat de taart afkoelen voor het serveren. Serveer eventueel met een beetje slagroom of poedersuiker.
Serveren en bewaren
Serveer de taart lauwwarm of op kamertemperatuur.
Bewaar eventuele restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Opwarmen kan kort in de oven of magnetron.
Tips
- Gebruik stevig fruit zoals Golden Delicious voor een mooi behoud van textuur tijdens het bakken.
- Voor een extra aroma, voeg een snufje kaneel of een paar druppels vanille-extract toe aan het beslag.
- Vet de bakvorm goed in om aanbakken te voorkomen.
Variaties
- Met rozijnen: Voeg een handvol rozijnen toe aan de appelvulling voor extra zoetheid en textuur.
- Met noten: Strooi gehakte amandelen of walnoten over de taart voor een krokante topping.
- Met bladerdeegbodem: Gebruik een kant-en-klare bladerdeegbodem voor een klassieke twist.
Conclusie
De Elzasser appeltaart is een eenvoudig maar smaakvol dessert dat iedereen zal waarderen.
Met minimale ingrediënten en een makkelijke bereiding biedt het een zachte en smeuïge traktatie die perfect past bij elke gelegenheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze taart van tevoren maken?
Ja, je kunt de taart een dag van tevoren bakken en afgedekt bewaren. Serveer hem op kamertemperatuur of licht opgewarmd.
Kan ik andere appelsoorten gebruiken?
Ja, stevige appels zoals Jonagold, Gala of Elstar zijn ook geschikt, afhankelijk van je voorkeur voor zoetheid en textuur.
Kan ik de melk vervangen door een plantaardige variant?
Ja, amandelmelk, havermelk of sojamelk kunnen worden gebruikt om een lactosevrije versie te maken.
