- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk een muffinvorm of kleine ovenschaaltjes licht met boter of olie.
- Leg een plak ham in elk vak en vorm een cupje waarin het ei past.
- Breek voorzichtig een ei in elk hamcupje.
- Voeg een scheutje melk of room toe en breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bak 12–15 minuten in de oven tot het eiwit gestold is en de dooier naar wens gaar is.
- Garneer met verse bieslook of peterselie en serveer direct.
Serveren en bewaren
Serveer direct uit de oven voor een warme en romige ervaring.
Restjes kunnen maximaal 24 uur in de koelkast worden bewaard, maar worden het beste warm geserveerd.
Tips
- Gebruik dunne plakjes ham voor gemakkelijk oprollen en een mooie vorm.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de eieren voor extra smaak.
- Voor extra luxe: leg een klein plakje gerookte zalm of spinazie onder het ei.
Variaties
- Mini quiches: voeg fijngehakte groenten zoals paprika of champignons toe.
- Romige variant: voeg een beetje crème fraîche of mascarpone toe aan het ei voor extra romigheid.
- Kaasliefhebbers: voeg verschillende kazen zoals Gruyère of Cheddar toe bovenop de eieren.
Tips
- Controleer regelmatig de gaarheid van het ei om de gewenste consistentie te krijgen.
- Serveer met vers brood of toast voor een complete maaltijd.
Conclusie
Eieren in ham zijn een snel, eenvoudig en troostrijk gerecht dat zowel ontbijt als lichte lunch of brunch een smaakvolle boost geeft.
Romig, hartig en altijd een succes!
Veelgestelde vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja, assembleer de hamcupjes van tevoren en bak ze vlak voor het serveren.
Kan ik diepvries ham gebruiken?
Ja, laat deze volledig ontdooien en droog de plakjes af voor gebruik.
Hoe zorg ik dat de dooier zacht blijft?
Bakken aan het einde van de tijd controleren; haal eruit zodra het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht is.
