- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 180°C (boven- en onderwarmte).
Vet een springvorm in en bekleed met bakpapier. - Deeg maken: Klop de eieren met de suiker tot een luchtig geheel.
Voeg de olie, melk en vanille toe. Meng de bloem, bakpoeder en zout en spatel dit door het beslag tot een glad mengsel. - Bakken: Giet het beslag in de vorm en bak 30–35 minuten, tot de cake goudbruin is.
Controleer met een satéprikker. Laat volledig afkoelen. - Vulling bereiden: Klop de slagroom met poedersuiker en vanille tot stevige pieken.
Meng de mascarpone erdoor met een spatel tot een gladde, romige crème.
Voeg eventueel lemon curd of fruitpuree toe voor een frisse smaak. - Taart samenstellen: Snijd de cake horizontaal doormidden.
Bestrijk de onderste helft met een laag van de romige vulling en leg de bovenkant erop.
Smeer de rest van de vulling over de bovenkant en zijkanten van de taart. - Topping: Giet de gesmolten witte chocolade over de taart en laat licht stollen.
Garneer met vers fruit en bestrooi met poedersuiker voor een feestelijke look. 🎂
Serveer- en bewaartips
Serveer de Droomtaart gekoeld – dan is hij op zijn lekkerst!
Bewaar de taart afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
De smaken worden zelfs beter na één dag rusten, omdat de vulling de cake nog zachter maakt.
Tip: Serveer met een kopje koffie of thee voor het ultieme genietmoment. ☕
Variaties
- Chocolade Droomtaart: Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan het beslag en gebruik pure chocolade voor de topping.
- Frambozen Droomtaart: Meng verse frambozen door de mascarponevulling voor een fruitige variant.
- Tropische versie: Gebruik mango en kokosvlokken voor een zomerse twist. 🥥
- Feesttaart: Werk af met eetbare bloemen of goudpoeder voor een extra luxe uitstraling.
Tips
- Gebruik kamertemperatuur ingrediënten – zo krijg je een luchtige cake en romige vulling.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
- Wil je de taart extra stevig? Zet hem 1 uur in de koelkast voor het aansnijden.
- Voor een frisse toets kun je wat citroenrasp toevoegen aan de vulling.
Conclusie
Deze Droomtaart is werkelijk het summum van eenvoud en elegantie.
De zachte, luchtige cake en de romige mascarponevulling smelten samen tot een hemelse combinatie.
Elk stukje is een klein feestje – perfect voor verjaardagen, feestdagen of gewoon een momentje voor jezelf.
Makkelijk te maken, maar met een resultaat dat iedereen versteld doet staan. 💛
Eén hap, en je weet waarom dit de lekkerste taart is die je ooit hebt gegeten!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de mascarpone vervangen?
Ja, roomkaas of ricotta werkt ook prima – de smaak wordt iets frisser en lichter.
2. Kan ik de taart invriezen?
Ja, zonder fruitdecoratie kun je de taart invriezen. Ontdooi langzaam in de koelkast.
3. Hoe maak ik de taart extra luchtig?
Klop de eieren goed schuimig en spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het beslag.
4. Kan ik de vulling van tevoren maken?
Zeker, bewaar de vulling in de koelkast tot 24 uur voor gebruik.
5. Hoe maak ik de taart feestelijker?
Werk af met verse bloemen, eetbare glitters of een rand van chocoladeschilfers – pure magie! ✨
