- Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes van gelijke dikte voor een gelijkmatige garing.
- Spoel de frietjes onder koud water om zetmeel te verwijderen en dep ze goed droog met een schone doek of keukenpapier.
- Verhit olie in een frituurpan of diepe pan tot ongeveer 160°C. Frituur de frietjes in porties gedurende 5-6 minuten tot ze licht goudkleurig zijn, maar nog niet volledig krokant.
- Haal de frietjes uit de olie en laat ze kort uitlekken op keukenpapier. Laat even afkoelen (tip van de chef: dit helpt bij het extra krokant worden).
- Verhoog de olie tot 180°C en frituur de frietjes opnieuw 2-3 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat uitlekken, bestrooi met zout en serveer direct. Voeg eventueel extra kruiden of specerijen toe voor extra smaak.
Serveren en bewaren
Frietjes zijn het lekkerst direct uit de frituur, krokant en warm. Als je restjes hebt, kun je ze kort opwarmen in een oven of airfryer om de knapperigheid te herstellen.
Tips
- Snijd frietjes in gelijke dikte voor een gelijkmatige garing.
- Droog de aardappelen goed af om spatten te voorkomen en krokantheid te verhogen.
- Dubbel frituren is de geheime tip voor extra krokante frietjes.
Variaties
- Zoete aardappelfrietjes voor een andere smaak en kleur.
- Kruidenfrietjes: bestrooi met paprikapoeder, knoflookpoeder of Italiaanse kruiden.
- Maak friet met een coating van Parmezaanse kaas voor een luxere snack.
Conclusie
🍟✨ Met deze tip van de chef maak je thuis frietjes die krokant, goudbruin en onweerstaanbaar lekker zijn. Perfect als snack, bijgerecht of gewoon om van te genieten – je vingers lik je er gegarandeerd bij af! 😋
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesfriet gebruiken? Ja, maar verse frietjes worden meestal krokanter en smaakvoller.
- Waarom dubbel frituren? Het eerste frituren kookt de aardappel door, het tweede frituren maakt de buitenkant extra krokant.
- Hoe bewaar ik frietjes zonder dat ze zacht worden? Bewaar frietjes in een enkele laag en warm ze opnieuw kort op in een hete oven of airfryer.
