- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal licht in.
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine blokjes. Kook of stoom de pompoen tot deze zacht is.
- Pureer de pompoen tot een gladde massa en laat iets afkoelen.
- Smelt de boter en meng samen met suiker, room, eieren, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout door de pompoenpuree tot een glad mengsel.
- Giet het mengsel in de ovenschaal en bak 35-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en het dessert lichtjes instort als je het beweegt.
- Laat iets afkoelen voordat je serveert. Garneer eventueel met gehakte noten of een beetje karamel voor extra smaak.
Serveren en bewaren
Serveer warm of op kamertemperatuur. Dit dessert kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt.
Tips
- Kies een zoete pompoen zoals Hokkaido of flespompoen voor een intensere smaak.
- Voeg een vleugje vanille-extract toe voor extra diepte in smaak.
- Gebruik een fijne zeef om de puree extra glad te maken voor een elegante textuur.
Variaties
- Voeg een scheutje amandel- of hazelnootlikeur toe voor een volwassen twist.
- Mix wat chocoladestukjes door het mengsel voor een chocolade-pompoenversie.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs voor een extra romige ervaring.
Conclusie
✨ De smeltende pompoen is een onweerstaanbaar herfst- of winterdessert: zacht, romig en vol smaak. Een echte showstopper die iedereen betovert met zijn geur, kleur en textuur!
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit dessert van tevoren maken? Ja, het kan een dag van tevoren worden bereid en wordt zelfs lekkerder als de smaken intrekken.
- Welke pompoensoort is het beste? Hokkaido of flespompoen, vanwege hun zoetheid en romige textuur.
- Kan ik het dessert invriezen? Ja, maar de textuur kan iets veranderen. Laat het volledig ontdooien in de koelkast voor het serveren.
