Croques-Monsieur uit de oven met kaas gegratineerd

  1. Béchamel maken:
    Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut.
    Giet geleidelijk de melk erbij en roer tot een gladde saus.
    Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
  2. Brood voorbereiden:
    Leg de 8 sneetjes witbrood op een bakplaat of werkblad.
    Bestrijk 4 sneetjes met een dun laagje béchamel.
  3. Vulling aanbrengen:
    Leg op elk besmeerd sneetje een plak witte ham en bestrooi met een beetje geraspte kaas.
  4. Sluiten en bestrijken:
    Dek af met de overige sneetjes brood.
    Bestrijk de bovenkant van elke Croque-Monsieur met béchamel.
  5. Rijkelijk gratineren:
    Bestrooi de bovenkant met de rest van de geraspte kaas voor een mooie korst.
  6. Bakken:
    Bak de Croques-Monsieur 12–15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C,
    tot ze goudbruin en gegratineerd zijn.
  7. Serveren:
    Laat ze 2 minuten rusten en serveer warm.

Serveren en bewaren

Serveer de Croques-Monsieur direct uit de oven, want dan zijn ze op hun knapperigst.
Lekker met een groene salade, tomatensalade of een kom soep.
Bewaren kan tot 24 uur in de koelkast. Opwarmen doe je best opnieuw in de oven voor een krokante textuur.

Tips

  • Vervang witbrood door sandwichbrood met dikke sneden voor extra zachtheid.
  • Gebruik gruyère voor een sterkere, nootachtige smaak.
  • Voeg een beetje mosterd toe aan de béchamel voor een pittige toets.
  • Voor extra smeuïgheid: voeg een scheutje room toe aan de saus.

Variaties

  • Croque-Madame: Serveer met een gebakken ei bovenop.
  • Italiaanse versie: Voeg mozzarella en oregano toe.
  • Croque Savoyard: Voeg spek en reblochon toe voor een winterse smaak.
  • Pikante Croque: Werk af met chilivlokken of pittige kaas.

Conclusie

De oven-Croque-Monsieur is een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht dat iedereen kan bekoren.
Met zijn romige béchamel, gesmolten kaas en knapperige brood vormt het de perfecte balans tussen comfort en smaak.
Een ideaal recept voor drukke dagen of wanneer je gewoon zin hebt in iets hartigs en huiselijks.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept zonder béchamel maken?

Ja, maar de béchamel maakt de Croque romiger en voller van smaak.

Welke kaas werkt het beste?

Gruyère geeft meer smaak; emmentaler smelt zachter en milder.

Kun je Croques-Monsieur invriezen?

Ja, zonder béchamel en kaas bovenop. Vries ze in en gratineer ze pas bij het bakken.

Moet ik het brood roosteren vooraf?

Niet nodig. In de oven wordt het perfect krokant.