- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak een eenvoudige bechamelsaus: smelt de boter, voeg bloem toe en roer 1–2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Bestrijk 4 sneetjes brood met een dun laagje bechamelsaus, leg er een plak ham op en bestrooi met geraspte kaas. Dek af met de overige sneetjes brood.
- Bestrijk de bovenkant van de broodjes met bechamelsaus en bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Bak 12–15 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat kort afkoelen en serveer warm.
Serveren en bewaren
Serveer direct uit de oven als warme lunch of diner.
Kan maximaal 1 dag van tevoren worden voorbereid en in de koelkast bewaard, maar het krokante effect gaat verloren bij herverwarmen.
Tips
- Gebruik een mix van kazen voor extra smaakdimensie.
- Voeg een beetje mosterd of kruiden toe aan de bechamelsaus voor extra pit.
- Bestrijk de bovenkant met een beetje boter voor een nog knapperigere korst.
Variaties
- Vlees: vervang ham door kalkoen of kipfilet.
- Vegetarisch: gebruik gegrilde groenten of tomaat in plaats van ham.
- Kruiden: voeg tijm, oregano of bieslook toe aan de bechamelsaus voor een verfijnde smaak.
Tips
- Snijd de Croques-Monsieur diagonaal voor een mooiere presentatie.
- Laat de broodjes iets afkoelen voor het snijden zodat de kaas niet wegloopt.
Conclusie
Croques-Monsieur uit de oven met kaas is een klassiek comfortgerecht dat eenvoudig te maken is en altijd in de smaak valt.
Warm, smeuïg en krokant – een ideale keuze voor lunch, diner of borrelhap.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit van tevoren maken?
Ja, je kunt de broodjes samenstellen en afgedekt in de koelkast bewaren, bak ze vlak voor serveren.
Kan ik volkorenbrood gebruiken?
Zeker, volkoren of meergranenbrood geeft een extra bite en gezonde twist.
Kan ik de ham weglaten voor een vegetarische versie?
Ja, vervang ham door gegrilde groenten, tomaat of kaas voor een heerlijke vegetarische variant.
