Croque-Monsieur Herzien met Geitenkaas en Spekjes

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (gewone oven).
  2. Besmeer 4 sneetjes brood licht met bechamelsaus (optioneel).
  3. Leg plakjes geitenkaas en de krokante spekjes op het brood.
  4. Leg de overige sneetjes brood erbovenop en druk licht aan.
  5. Bestrijk de bovenkant met een beetje boter voor een goudbruine korst.
  6. Bak 10–12 minuten in de oven tot het brood knapperig is en de kaas begint te smelten.
  7. Garneer eventueel met verse kruiden en serveer warm.

Serveren en bewaren

Serveer direct uit de oven voor de beste smaak en textuur.
Restjes kunnen maximaal 1 dag worden bewaard en opnieuw worden verwarmd in de oven of broodrooster.

Tips

  • Gebruik stevig brood zodat het niet doorweekt door de kaas en bechamelsaus.
  • Voor extra smaak, voeg een dun laagje Dijonmosterd toe op het brood.
  • Varieer met kruiden zoals tijm of bieslook voor een frisse toets.

Variaties

  • Vegetarisch: Vervang spekjes door geroosterde groenten of zongedroogde tomaten.
  • Andere kazen: Probeer brie, camembert of cheddar voor een andere smaak.
  • Extra pit: Voeg een beetje chilivlokken of een snufje cayenne toe aan de bechamelsaus.
  • Panini-style: Bak het brood in een grillpan voor een geperste en krokante variant.

Tips

  • Bak het brood kort eerst op een bakplaat of grillpan voor een extra knapperige korst.
  • Laat de Croque-Monsieur een paar minuten rusten zodat de kaas iets kan opstijven voor het snijden.
  • Serveer met een frisse salade of tomatensoep voor een complete maaltijd.

Conclusie

De Croque-Monsieur met geitenkaas en spekjes is een heerlijke, verfijnde twist op het klassieke recept.
Romig, knapperig en vol smaak – perfect voor liefhebbers van hartige broodjes.

Veelgestelde vragen

Kan ik gewone ham gebruiken in plaats van spekjes? Ja, dat kan voor een klassiekere smaak.

Is bechamelsaus noodzakelijk? Nee, het is optioneel maar zorgt voor extra romigheid.

Kan ik dit gerecht vooruit maken? Ja, assembleer de Croque-Monsieur en bak vlak voor serveren.

Welke kaas past nog goed? Brie, camembert, mozzarella of cheddar zijn heerlijke alternatieven.